皮蛋拌豆腐孕婦能吃嗎 皮蛋拌豆腐的家常做法
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皮蛋拌豆腐是由豆腐和皮蛋等食材一起製作而成的。它的味道鮮嫩可口,十分的好吃,下面來看看。
孕婦可以適量吃一些皮蛋拌豆腐,皮蛋拌豆腐是一道非常開胃健脾涼菜,皮蛋屬於性涼味甘的食物具有補心清肺、清心瀉火,清熱除煩、能夠消除人體血液中的熱毒,可以有效的止熱咳,緩解咽喉疼痛等多種症狀,搭配高蛋白質的豆腐具有很好的去火解表的作用,對於夏季胃口不佳的孕媽來說也絕對是一道不錯的開胃去火涼菜。 健康小貼士:皮蛋中的含鈉是鴨蛋的5倍,因此患有高血壓的孕媽們儘量少吃,此外皮蛋中的含鉛量較高,孕媽們在吃的時候也要注意適量。
主料:松花蛋2個,內酯豆腐1盒
輔料:榨菜2湯匙,剁椒1湯匙
調料:食鹽1/2茶匙,花椒15粒,生抽1/2湯匙,香醋1湯匙,香油1/3湯匙,香菜1棵,白糖1/2茶匙,辣椒油1/2湯匙,植物油1.5湯匙
步驟:
1.鍋內坐水煮開,加入少許精鹽攪勻,將內酯豆腐用熱鹽水浸泡備用;皮蛋去殼沖洗乾淨用棉線分割小塊狀備用。
2.將榨菜切細丁;香菜洗淨切末備用。
製作過程:
1.內酯豆腐浸泡去除豆腥味後,用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀;撈出控幹水分放入大碗中備用。
2.取一小碗,調入鹽適量、白糖、生抽、辣椒油、香醋,攪拌均勻;將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用。
3.將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入植物油,中小火將花椒粒爆香,花椒粒發黑之前將它撈出扔掉,轉大火將油燒得滾熱,澆在小碗中,趁熱拌勻。
4.將混合調味汁澆在大碗中,淋入芝麻油,食用前將所有材料拌勻即可。
1.皮蛋拌豆腐中的豆腐的營養價值非常的高。每100克豆腐中就含有多種維生素,比如維生素B、維生素B2、維生素E、尼克酸和葉酸。而且還含有豐富的蛋白質,豆腐中的蛋白質屬於優質的蛋白質,這種優質蛋白質極易被我們人體吸收和消化。常吃皮蛋拌豆腐有減輕血管系統的破壞,可以預防乳腺癌、前列腺癌和骨質疏鬆的功效。這道皮蛋拌豆腐特別適合更年期的婦女食用。
2.皮蛋拌豆腐中的皮蛋味辛、澀、甘、鹹、性寒,可以去熱、醒酒、治瀉痢等功效。有清熱消炎、養心養神、滋補健身的作用。食用皮蛋拌豆腐還可以用於治療牙周病、口瘡、咽乾口渴等病狀。
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