楊梅吃不了怎麼保存 7種方法保存吃不完的楊梅
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楊梅是一種味道很好的水果,夏季上市的時候總會購買很多回來,但是楊梅比較酸,一次食用不完,想知道楊梅吃不了怎麼保存呢?
若是剩餘的楊梅不是很多,可以在2到3天的時間內吃完,那麼可以將楊梅放在冷藏室中短時間保存,然後就吃多少拿多少,在2到3天的時間使用完。
做法:將未食用完的楊梅挑選一下,去除壞的和爛的,然後將楊梅放在鋪有楊梅葉子的竹筐中,直接放在冷藏室保存,食用的時候清洗乾淨就可以了。
若是剩餘楊梅比較多的話,短時間內食用不完,可以將楊梅放在冷凍室保存,冷凍室溫度很低,細菌不宜滋生,可以較長時間的保存楊梅。
做法:將楊梅挑選一下,去除壞的,然後清洗一下,再用鹽水浸泡10分鐘左右,將楊梅蟲清洗乾淨,然後瀝乾水分,吹乾之後,分批用保鮮袋或者保鮮盒裝好,放在冷凍室中保存即可,食用的時候可以解凍之後食用或者是加在飲料裏面食用。
糖漬也是一種保存食物的方法,高糖的環境滲透壓很高,不適合細菌生長,楊梅糖漬之後可以保存20天以上,放在冷藏室的話,可以保存2到3個月之久。
做法:玻璃罐清洗乾淨,曬乾,鋪一層清洗乾淨,晾乾的楊梅,鋪一層冰糖或者是白砂糖,再鋪一層楊梅,一層糖,最後用糖封口,放在看冷藏室中保存,待糖快要融化完的時候就可以食用了。
鹽漬也是保存食物的一種方式,鹽可以提供高滲環境,抑制細菌和蟲子的生長,具有很好的保藏作用,一般可以保存2個月之久。
做法:將楊梅清洗、晾乾,放在乾淨的盆子中,撒上食鹽,轉動盆子,使楊梅表層裹上一層細鹽,然後將楊梅放入乾淨的玻璃壇,醃製2天左右,將楊梅汁瀝出,鹽漬過的楊梅曬一天,再楊梅放回楊梅汁中,使楊梅重新吸回楊梅汁,重複幾遍,待楊梅汁消失之後用玻璃瓶裝好鹽漬楊梅,可以保存2個月之久。
楊梅是一種味道很好的水果,夏季上市的時候總會購買很多回來,但是楊梅比較酸,一次食用不完,想知道楊梅吃不了怎麼保存呢?
泡酒也是一種保存新鮮楊梅的方式,泡酒之後楊梅的味道侵入白酒中,使得酒中有着梅香,泡過酒的楊梅也是可以食用的。
做法:將楊梅挑選一下,去除壞果和爛果,將楊梅清洗乾淨,晾乾,然後將楊梅放入酒罈中,按自己口味加入適量的冰糖塊,然後注入沒過楊梅5釐米以上的白酒,浸泡20天之後可以飲用,可以保存長達3個月。
曬乾也是保存楊梅的一種方式,楊梅乾的水分含量低,不宜滋生細菌,可以長時間保存,保存得當的話,保存6個月都沒有問題。
做法:將楊梅清洗乾淨,用淡鹽水浸泡2個小時,瀝乾水分,放入鍋中,加入適量的食鹽和白糖,慢慢攪動,待出汁之後,過濾楊梅汁,楊梅在太陽下暴曬至幹就可以了。
楊梅果醬味道酸甜可口,食用方式衆多,並且楊梅果醬中的碳水化合物含量很高,因此滲透壓很高,不適合細菌的滋生,保存得當的話可以保存20天以上。
做法:將楊梅清洗乾淨,用淡鹽水浸泡20分鐘左右,去除楊梅蟲和楊梅的酸味,然後將楊梅肉切下來或者是挖下來,和白糖攪拌均勻,醃製30分鐘左右,倒入不鏽鋼的小鍋,不停攪拌,小火慢慢熬煮至糖融化,待果醬慢慢粘稠後,加入化好的明膠,增加粘稠度,煮好之後用玻璃罐裝好,放在冷藏室保存就好啦。
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