楊梅如何保存 楊梅冷凍後怎麼吃
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楊梅是夏天常見的一種水果,很多人在楊梅盛產的時節買很多楊梅放家裏,但是楊梅很容易變壞,那麼它改如何保存好呢?
陰涼處保存楊梅是比較常見的一種保存方法,適用於楊梅量較少或者沒有冰箱的人羣,將楊梅裝入乾淨的盤中或盒子中,置於陰涼通風處保存即可,注意避免潮溼,避免陽光直射,否則會加速楊梅的變質,一般這種方法可以保存1-2天。
冰箱冷藏是楊梅保存最常見的一種方法,因爲冰箱冷藏的低溫環境可以抑制細菌的繁殖及滋生,從而延長其保存的時間,建議可以將楊梅用泡沫箱或保鮮盒裝好,然後置於冰箱冷藏保存,一般可以保存3-5天,但是要注意楊梅放冰箱冷藏不能下水清洗,否則會加速其變質。
楊梅除了可以放冷藏外,還可以置於冷凍保存,冷凍層的溫度比冷藏更低,楊梅的保存時間也會更長,一般可以保存1個月左右,但是它和冷藏不同,放冷凍的楊梅要先放入鹽水中浸泡,然後沖洗乾淨,瀝乾水分,裝入保鮮袋中再置於冰箱冷凍層,當然,冷凍過的楊梅口感較新鮮楊梅會有所差別。
將楊梅做成果乾保存適合楊梅比較多,在短時間內吃不完的人羣,楊梅做成果乾後,其中的不僅可以延長其保存時間,而且還獨有一番風味。具體操作步驟如下:
1、準備楊梅清洗乾淨,瀝乾水分備用。
2、將洗好的楊梅放入鍋中,加入適量清水,再加一勺鹽。
3、攪拌均勻後用大火煮開,將煮出來的楊梅水倒掉。
4、放入冰糖,繼續加熱,待其再次滲出水分,煮沸後轉小火繼續煮。
5、待水分炒幹,楊梅顏色變黑關火。
6、將炒好的楊梅放入鋪好錫紙的烤盤上。
7、放入中層,上下火,開120度,烤60分鐘即可。(沒有烤箱也可以用微波爐烤乾)
8、待楊梅乾冷卻後,撒入適量白糖,裝入玻璃瓶中即可。
楊梅是夏天常見的一種水果,很多人在楊梅盛產的時節買很多楊梅放家裏,但是楊梅很容易變壞,那麼它改如何保存好呢?
將楊梅做成果醬也是一種不錯的保存方法,但是楊梅的形態和口感都會發生變化。具體制作步驟如下:
1、將楊梅洗淨後,剔除果核,留果肉備用。
2、楊梅果肉倒入鍋中,加入白糖攪勻燒開,不用加水。
3、保持沸騰狀態不斷攪拌,直至黏稠。
4、關火,加入少量麥芽糖或蜂蜜,擠入半個檸檬汁,攪勻。
5、冷卻後裝入瓶中,置於冰箱冷藏保存即可。
6、可以直接食用,也可以抹在麪包上。
冷凍後的楊梅食用方法有很多,一,可以直接食用;二,將它作爲冰塊,放入蜂蜜水中飲用,不僅清甜可口,還有淡淡的楊梅香;三,放入雞尾酒或啤酒中,不僅好看,而且還有一種獨特的口感。
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