蜂蜜柚子茶用什麼蜂蜜 蜂蜜柚子茶用什麼柚子
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蜂蜜柚子茶的做法簡單,很多人都會選擇自己在家做果茶,那麼蜂蜜柚子茶用什麼蜂蜜呢?
1、洋槐蜜、棗花蜜。自己在家制作蜂蜜柚子茶時可以優先選擇洋槐蜜、棗花蜜,這兩種花蜜不易結晶,製作出來的形態比較美觀。口感偏甜的朋友可以選擇棗花蜜,口感偏淡的朋友可以選擇用洋槐蜜來製作。
2、純正自然成熟蜜。純正自然的成熟蜜一般是指土蜂蜜,與市面上的蜂蜜不同,這種蜂蜜的味道甘甜、天然成分豐富,營養價值比較高,而且沒有經過勾兌處理,味道天然,適合用來製作蜂蜜柚子茶。
柚子的品種多樣,但並不是所有的柚子都適合用來製作柚子茶的,一般建議選擇以下兩種柚子:
1、沙田柚。沙田柚個小皮薄,果肉充足,味甜,用來製作蜂蜜柚子茶是再合適不過的了。一般沙田柚有白柚和紅柚之分,紅柚也是可以用來製作的。
2、胡柚。胡柚的果肉水潤豐富,而且維生素C的含量比較高,也可以用來製作蜂蜜柚子茶。
瓷鍋或砂鍋。
從製作的角度來看,蜂蜜柚子茶是比較適合小火慢燉的,而瓷鍋和砂鍋這兩種的火力承受度較低,適用於小火慢燉。
從食物的營養成分來看,用瓷鍋和砂鍋是比較安全的,一般不會析出有害成分,而用鐵鍋熬煮的話,可能會使鐵離子析出,使蜂蜜柚子茶變黑,產生有害物質,既危害身體健康,也影響美觀。
60度以下的水沖泡爲宜。
蜂蜜柚子茶中含有多種維生素及生物活性物質,不耐高溫,在高溫條件下易失去活性,降低食物的營養價值,而且還會改變食物的口感,使飲品變酸,因此,一般建議用60度以下的溫水浸泡。
蜂蜜柚子茶的做法簡單,很多人都會選擇自己在家做果茶,那麼蜂蜜柚子茶用什麼蜂蜜呢?
原料:沙田柚1個、適量蜂蜜、乾淨的玻璃密封罐、勺子、水果砧板、水果刀、砂鍋、食鹽、水果盆等。
做法:
1、先將沙田柚用鹽搓洗一遍,然後將表皮慢慢的切下來,儘量不要切很多白瓤下來。
2、將柚子皮上的白瓤去除,然後切成細絲,放入鹽水中浸泡。浸泡一天一夜,中途換幾次水。
3、將柚子皮浸泡好後,洗淨瀝乾。
4、取出柚子果肉,將其分成一小瓣小瓣的,去除果核及果皮部分。
5、然後一起放入砂鍋中,慢慢熬煮,在熬煮過程中要不斷的攪拌,以防粘鍋。
6、待煮粘稠後,自然晾涼,再一層蜂蜜一層柚子的放入玻璃罐中,密封保存即可。
需要冷藏。
蜂蜜柚子茶中的糖類物質、維生素、酸性物質等含量豐富,易滋生細菌,而低溫可以抑制微生物的生長,因此,一般建議放冰箱冷藏就好了。
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