糉子加熱方法
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糉子的加熱方法有很多種,同一種糉子不同的加熱方式,他的口感和胃口也會不同,各位朋友可以根據自己喜歡的味道選擇下面任意一種加熱方法。
可將糉子放進煮沸的開水中,水量以剛沒過糉子爲宜,用猛火加熱至“透身”。加熱時間的長短視糉子的大小及解凍程度而定,一般不低於八分鐘,但時間過長會使糉子的口感變得稀糊。建議採用隔水蒸的方式,這樣可以減免糉子的口感變差;爲保證“透身”,加熱的時間可以適當長一些。
在電飯鍋中放入滾水,一般來說點飯鍋中1-2cm的刻度就可以,再把糉子放入電飯鍋中加熱10-15分鐘就可以取出食用。
最好採用專用的微波爐蒸籠,並在蒸籠中加入適量開水,再將糉子放入其中。這樣可以使糉子在微波加熱的過程中充分吸收水分而得以保持綿軟。
在煎鍋(最好是不粘鍋)里加入適量食油,燒熱,再將切成厚塊的糉子放入,用慢火將糉子煎至兩面金黃。這種食法口感特別香濃,不過容易上火或怕油膩的人不宜採用。
糉子的加熱方法有很多種,同一種糉子不同的加熱方式,他的口感和胃口也會不同,各位朋友可以根據自己喜歡的味道選擇下面任意一種加熱方法。
無論採取哪一種加熱方法,都必須將糉子熱透纔可食用。有時在翻熱後打開糉葉,卻發現中心溫度還很低,其內容物(米粒、豆粒、肉類等)呈鬆散狀態,且口感“夾生”。這時千萬不要貿然進食,否則容易造成腸胃不適。宜將糉葉剝去,用隔水蒸的方法再加熱至“透身”才食用。
許多人喜歡吃涼糉,但不宜在糉子自然解凍後即食用,應先經過翻熱再涼凍後才食用,以免造成腸胃不適。
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