吃蔥有什麼好處 吃蔥兩大誤區
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蔥是廚房裏必不可少的調料之一,不過吃對的人可不多。蔥的作用這麼多,只把它當調料太可惜了,趕緊看看,會吃就是賺到!
蔥,家家都有,北方的朋友喜歡用餅裹着大蔥直接吃,南方的朋友喜歡做菜的時候用小蔥來提味,無論哪種吃法,都有缺陷。
南方朋友做菜愛用小蔥葉,蔥白基本都丟掉了,其實蔥白含有揮發油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素,有很高的藥用保健價值,丟了真可惜啊。
北方朋友愛直接吃大蔥白,可是蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量都明顯高於蔥白部分,這麼吃也是虧大了。
蔥的全身都是寶,長期只吃一個部分可不好,不愛吃也別扔,用處大着呢!往下看就知道啦~
蔥綠是一棵蔥最脆弱的地方,加熱營養成分會很快分解,香味也會減少,大廚都是出鍋前或上桌前撒上一把蔥,營養好賣相也好看。
放蔥綠應該是做菜、燉湯的最後一步,關火後再放也沒關係。
蔥也含有大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,常吃蔥不易因細菌真菌感染鬧肚子,在外吃飯加點蔥,吃得更放心。
蔥的香味增進食慾,吃下去能刺激消化液體分泌,促進消化,吃得更輕鬆。
蔥能有效抑制體內壞膽固醇的堆積,體內膽固醇偏高的朋友常吃蔥,偶爾吃些膽固醇偏高的食物也不用提心吊膽,吃得更安心。
蔥中含有揮發油等成分,能刺激人體汗腺,除風散熱,起到發汗的作用。
蔥有增強纖維蛋白元溶解的作用,能軟化血管、減少血栓形成。中老年人經常吃蔥,發生高血脂、高血糖、高血壓的概率都會降低很多哦。
初冬是最易感冒的時候,人體還爲適應突如其來的降溫抵抗力下降,一不小心就被傳染了。
這時候蔥白就很有用了!將蔥白和大蒜切小片,夾在紗布口罩裏,到人羣密集的地方帶上就能有效預防流感。
感冒最讓人難受的不是流鼻涕,而是鼻塞,說話睡覺都不舒服。蔥有通氣的作用,將蔥白剁碎衝入開水,趁熱薰口鼻,鼻子很快就通了。
許多人喜歡吃貝類食物,不過常常會引起過敏性咳嗽、拉肚子等情況。蔥能緩解寒氣、殺菌消毒,下次炒貝類食物時放些蔥,能有效抵抗過敏。
發熱的時候別急着捂汗,取蔥白頭3-5枚,洗淨切碎,加幾片生薑煮水,趁熱的時候喝下去,更有利於解熱祛痰,好得更快哦。
想品嚐各種美食,胃不好怎麼行?有胃痛、反酸問題的朋友不妨試試取4段蔥白配上100g的紅糖蒸熟趁熱吃,能有效緩解病痛。
蔥有很好的殺菌消腫作用,跌打扭傷時將一棵蔥切線搗爛,敷在疼痛處,有很好散瘀消腫止痛作用。
蔥白具有非常好的散寒、殺菌效果,冬天長凍瘡或是被凍傷的時候,用蔥白和生薑一起煮水,每晚用它來擦洗患處,可以有效的幫助凍瘡癒合。
天涼胃口打開,一不小心吃撐了太難受,不妨試試將蔥須研成末,每次用溫酒送服一些,會舒服很多哦。
長痔瘡的朋友不宜吃蔥,不過用蔥白煮水薰洗患處是一種不錯的外部治療方法,蔥白通氣、散瘀,能有效緩解痔瘡症狀。如果症狀很嚴重,還是要儘早看醫生比較好。
長雞眼了用蔥白也能搞定,先泡泡腳讓雞眼表皮軟化,再用消毒後的刀片輕輕削去雞眼表層,然後敷上搗爛的蔥白,用乾淨的紗布包起來,每日換1次,一般連敷2~3次即可見效。
北方的朋友愛吃大蔥,一天捲上幾棵蔥吃就太多了,蔥性熱吃多了可要上火傷眼睛,一兩棵足夠了。南方的朋友做菜多多少少都會放一點調味,不過真正吃的人不多,蔥的功效這麼多,你還捨得把菜裏的蔥花挑出來嗎?
蔥有刺激汗腺的作用,冬天大家都不愛出門,暖氣足不通風,有腋臭的朋友可別吃太多蔥哦~
服用六味地黃丸的時候要特別注意,這時候吃蔥會大大降低藥效,服藥時儘量不要食用。
一棵蔥盡然這麼厲害,會用就是賺到!
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