排骨的營養價值
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排骨,一般指豬排骨,而豬在我國的大部分地區皆有飼養,營養很多,是很多人生活中食用最爲頻繁的食材。那排骨有什麼功效與作用呢?
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質,能促進幼兒的骨骼發育,還能預防老年人骨質酥鬆。
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經,可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中醫認爲,排骨可以滋陰壯陽,對於女性男性,都是極佳的食療材料。
中醫認爲,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有着補中益氣的作用,非常適合腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛的患者食用。
排骨,一般指豬排骨,而豬在我國的大部分地區皆有飼養,營養很多,是很多人生活中食用最爲頻繁的食材。那排骨有什麼功效與作用呢?
排骨富含蛋白質和脂肪,爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
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