黑豆怎樣吃有才有營養 黑豆怎麼吃最有營養
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近年來,有關深色食物的研究成果得到了大衆認可,越來越多的人越來越重視從深色食物中攝取營養,例如西蘭花、莧菜等。黑豆也是一種營養豐富的深色食物。那麼黑豆怎麼吃最有營養呢?
中醫上認爲腎是生命力之源,而五臟與食物顏色有着密切的關係,黑色入腎,就是說黑色的食物是腎臟的營養來源,所以黑豆可以提升腎臟功能,也就是說喝黑豆漿可以補腎。黑豆中含有多種人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸、維生素A、B族、E以及鈣、鐵、磷。黑豆做成豆漿最大好處是其營養極易被人體吸收。
原料:黑豆150克,菠菜200克,粳米200克,薑片15克,香油、鹽、味精少許。
做法:粳米黑豆洗淨;菠菜洗淨切碎。先將黑豆、粳米放入鍋內,加水1000毫升,用武火煮沸後,放入薑片,改用文火慢煮,至豆開花,米爛,加入菠菜略煮,加調味料即可。
功效:本品具有補益氣血、活血養血、利水、祛風清熱、滋陰解毒的功效。可用於氣虛水腫、脹滿、燥咳等症狀。
原料:當歸9克,黑豆25克,雞蛋2只,紅糖50克。
做法:把當歸黑豆先入水煎煮,10分鐘再放入雞蛋煮至雞蛋熟。每次月經後食用。
功效:益氣養血,溫經調經。
原料:花生米50克,黑豆50克,烏雞1只,生薑5克,食鹽、味精、醬油等調料適量。
做法:將以上食物一同放入砂鍋中,加清水1500毫升,用文火燉至食物熟爛,加食鹽等調料,拌勻即可食用。分頓連續吃完。
功效:花生富含優質蛋白和脂肪酸,黑豆健脾益腎,烏雞健脾益血。
近年來,有關深色食物的研究成果得到了大衆認可,越來越多的人越來越重視從深色食物中攝取營養,例如西蘭花、莧菜等。黑豆也是一種營養豐富的深色食物。那麼黑豆怎麼吃最有營養呢?
原料:滷豬蹄、海帶、黑豆、薑片、鹽。
做法:將黑豆洗淨和滷豬蹄一同放入砂鍋,一次把水加夠,放入生薑片,大火煮開,加入海帶,文火慢煮,待黑豆變軟,海帶入味,即可。這個過程用是30分鐘左右。
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