五味子泡水喝與直接吃哪種效果好 五味子泡水喝好還是泡酒喝好
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朋友送了一點新鮮的五味子給我,說是味道酸酸的還可以,那麼是五味子泡水和直接吃那個效果更好呢?
建議泡水喝好。
五味子的食用方式,與直接吃相比,泡水喝的效果是要好一些的,因爲直接食用五味子,不僅味道酸澀,口感一般,而且嚼食的五味子藥效發揮較少,相比之下五味子泡水喝效果會好一些,不僅五味子的利用價值比嚼食要高一些,其酸性物質部分析出到水中,口感也不會過於酸澀。
泡酒要好一些。
相比於五味子泡水,用五味子泡酒的效果要比泡水好一些,因爲水物質單一,而酒是以糧食爲原料經發酵釀造而成的,其中含有少量的功能性成分如酯類、多酚類、氨基酸與多肽、維生素、礦物質、碳水化合物,因此從成分上看,五味子泡酒要比五味子泡水效果好一些。
另外,五味子的飲用期限一般是當天就要飲用完,而五味子泡酒一般要浸泡十幾天才能飲用,因此酒中析出的有效成分要比泡水多,藥效也更穩定,從這兩方面看,五味子泡酒要比泡水好一些。
建議用白酒合適。
用五味子來泡酒時,建議選用55度以上的純白酒,這樣濃度的酒含水較少,口感也好,五味子中的有效成分能充分的析出到酒中,而且純糧釀製的白酒比普通勾兌酒營養成分要更豐富,對人體健康影響要小一些。
1.準備五味子50克,白酒500毫升,冰糖適量。
2.先將五味子洗淨,倒入乾燥的玻璃瓶中。
3.再依次往瓶中加冰糖、白酒,然後密封瓶口。
4.將酒放置在陰涼避光處,每天搖一次,浸泡15-20天后即可飲用。
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