黑豆有什麼營養價值 吃黑豆有什麼好處
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黑豆有什麼營養價值,黑豆的營養價值是非常高的,我們生活中可以經常吃黑豆,對我們的健康非常有幫助。那麼女人常吃黑豆會有什麼好處呢?一起來看看吧!
1、黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮爲黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。
黑豆中富含抗氧化劑,可以養顏美容,抗衰老;許多學者研究指出,黑豆富含抗氧化物質,
包括異黃酮類、皁素、花青素、維生素E等,這些都可以清除體內自由基因,可以養顏美容,延緩衰老。
常吃黑豆可以補充女性體內所需雌激素;不論那個年齡階段的女性,雌激素的補充都會對她們有益。
所以一定要每天吃20-30G的黑豆,補充體內所需激素,特別是更年期的女性。
黑豆富含植物性蛋白質、維生素A、B、C,味甘、性平、滋補腎臟、補肝明目、活血利水、祛風解毒、補肝腎、壯筋骨。
從中醫的觀點看,黑豆對神經痛、腎虛、水腫、過敏體質和體力不足,都有不錯的養生保健效果。
黑豆富含膳食纖維可以預防緩解便祕,黑豆中膳食纖維的含量很高,每100克的黑豆中含有18%的膳食纖維,具有良好的清腸通便作用,
現代人飲食過於精細,容易產生便祕,進而引起痔瘡、腸癌的發生。因此,每天吃點黑豆,有清腸效用,防止便祕發。
材料:黑豆、鯽魚、生薑。
做法:
1、黑豆手抓二把,一條一斤左右的鯽魚,生薑四五片。
2、黑豆泡三四個小時,鯽魚用鹽和醬油約二十來分鐘。
3、先放黑豆炒五分鐘左右(慢火炒),這時黑豆有八成熟了先拿個盤裝起來,接着放油炸一分鐘生薑片再放鯽魚炸一下表皮去星味。
4、大概煎了七八分鐘,加水放黑豆,煮十來分鐘。即可吃了,黑豆煮魚吃了皮膚很好。
用料:排骨500克、黑豆50克、鹽少許。
做法:
1、黑豆清洗乾淨,用清水浸泡四個小時,或放入冰箱浸泡一夜。
2、排骨冷水下鍋,水沸後撇去浮沫,撈出排骨。
3、砂鍋中水煮至將滾時,放入排骨、黑豆,兩片姜,大火煮沸,小火繼續煮兩三個小時,加鹽調味即可。
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