線豆有什麼營養價值 線豆炒肉怎麼做好吃
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線豆就是我們俗稱的豇豆,也叫姜豆,帶豆,是一種營養豐富的豆類,所含營養成分包括維生素,蛋白質,磷脂,礦物質等等,下面來看看線豆的營養價值都有哪些。
線豆裏面的維生素含量是非常豐富的,像維生素c,維生素b等等,而且還含有植物蛋白質,可以給身體健康帶來很大的幫助,還可以補充身體所需要的維生素,大腦可以保持清醒,益氣生津,解渴健脾的作用也比較不錯。
線豆裏面的優質蛋白比較豐富,而且還含有不飽和脂肪酸,適當的吃一些就可以讓免疫力得到調節,健腦補腦的效果也很好,可以滿足身體重要的營養成分,它裏面所含有的礦物質,和其他的蔬菜比起來也要高出一些,能夠讓免疫力增強,線豆裏面的維生素c含量非常豐富,能夠讓身體的抵抗能力變得更強,能夠讓抵抗病毒的能力也變得更好。
預防胃炎腸炎出現,線豆還能達到補腎作用,能夠治療積食嘔吐打嗝的不適的症狀,讓睡眠質量維持在比較好的狀態。
準備紅彩椒,玉米澱粉,胡椒粉,生抽,料酒,蒜末,蔥段,生薑末,五花肉以及線豆。
先把線豆切成小段狀,五花肉切成薄片,把輔料準備好,大蒜拍碎,生薑切末,蔥切段,紅椒切絲,把肉片裏面加入適量的料酒,蠔油,胡椒粉以及生抽,加入十三香,用一些澱粉抓取均勻,這樣就可以讓它的味道變得更好,把線豆放到開水裏面焯一下,炒鍋中加入適量的油,加一些肥肉,把油煸出來,然後再炒菜會比較香,加入蔥薑蒜,用小火香味炒出,然後再把肉片放進去,開大火煸炒香,炒到變色,加一些生抽調味,豆角放進去加紅椒絲,大火翻炒均勻,然後再加入適量的鹽,翻炒好以後就可以出鍋吃了。
密封保鮮法:
首先要把買來的鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中,紮緊袋口,放進冰箱的冷藏室即可。這種保存方法可以保存5~7天,但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點。還有一點需要提醒,就是鮮豇豆入袋時表面不能帶有生水,否則容易導致豇豆出現變質的情況。
灑水保鮮法:
將豇豆裝入帶孔的塑料袋中,然後用剪刀把塑料袋剪個孔,放在陰涼處,每天可用手灑少許水在上面,或用溼布或弄溼的乾淨衛生紙蓋在袋子上。這種保鮮法時間比較短,可保鮮2~3天,適合在常溫下保存豇豆,這樣對吃豇豆有好處,是大家烹飪的時候要注意的一個情況。
焯燙冷凍法:
如果想要讓鮮豇豆能保存更長時間,可以採用焯燙冷凍法,用這種可以保存一個月依然翠綠鮮嫩,原有的風味還不會被破壞。首先燒上一鍋水,水中放入適量鹽。在燒水的同時把豇豆擇洗乾淨,等鍋裏的水燒開後,把豇豆放入開水,保持大火,再次燒開後馬上撈出豇豆,用冷水拔涼,然後等豇豆完全冷卻後,撈出晾乾表面的水分,裝進保鮮袋中,儘量擠出空氣紮緊袋口,把它們放進冰箱的冷凍室裏存放。這樣保存豇豆可以有很長時間,大家可以進行嘗試。
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