秋季吃什麼好 秋季應該多吃些什麼
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秋天天氣的變化,會帶許多的疾病,胃部,喉嚨對食物的感受也不一樣了。比如綠茶就要改爲紅茶。天氣變得乾燥,需要多吃滋潤的食物。
秋季的確是養生的好季節,那秋季養生,進補應該吃點什麼呢?應該多吃一些容易消化,有潤燥滋補功效的食物。比如黃綠色蔬果、發酵食品、各種薯類等。
1、蓮藕:潤燥
秋天後人容易煩躁不安,這個時候可以多吃一些清新潤燥的食物。比如:梨、甘蔗、銀耳、菊花、蓮藕等,其中首選是蓮藕。
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。也有助於增強人體免疫力。
食用方法:生吃;和糯米、蜂蜜一起蒸,做成風味小菜;和排骨燉湯。
2、山藥:脾胃
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,以及大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,有利於脾胃消化吸收和阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病。
食用方法:蒸着吃(營養損失最小);做湯或粥喝,可以加紅棗和枸杞;炒菜,清炒,加肉炒都可以。
3、花生:滋養調氣
一顆小小的花生,可以說是全身都是寶,花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用(不過一般都是丟棄的),花生肉就不說了,味道好,脂肪很多。
食用方法:生吃;新鮮花生可以洗淨蒸着吃;熬粥喝,可以搭配紅棗,對女性尤其有益;炒菜吃,用於下酒。
4、蜂蜜:養陰
蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效,適合秋季補陰。對緩解疲勞效果顯著。
食用方法:直接調入溫水中飲用;直接調入鮮榨的果汁(典型的就是在檸檬水中加蜂蜜);將雪梨挖去核,倒入蜂蜜封蓋蒸熟,能補肺陰不足;在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜。
5、梨:潤肺
梨屬於秋天的應季水果,含有85%的水分,因鮮嫩多汁,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱爲"天然礦泉水",適合秋天食用。
食用方法:生吃,緩解呼吸道感染出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞等症狀;煮熟或蒸熟吃,做成冰糖燉雪梨,對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛有一定的作用;搭配蜂蜜吃。聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬製的,對患肺熱久咳的病人有明顯療效。
6、喝養生粥
百合粥:百合和糯米同煮,放上一點冰糖,安神有助於睡眠;
南瓜粥:現在的南瓜正是營養最佳的時候,可以煮南瓜粥;
紅薯粥:紅薯與粳米同煮,早上喝對高血壓患者非常有益;
黑芝麻粥:將黑芝麻稍微研磨一下,再和大米同煮;
紅棗糯米粥:大棗、糯米同煮,再放入適量白糖,適合食慾不振、慢性腸炎的朋友。
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