柚子皮煮水的功效 吃完柚子皮別扔了
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又到了柚子上市的季節了,柚子清香、酸甜、涼潤,是秋季食療養生的首選之品。不光果肉有清肺潤腸的功效,就連柚子皮也是不可多得的潤肺化痰,治療咳嗽的佳品。所以,吃完柚子,皮也不要隨意扔掉哦。
柚子皮燉雞
材料:柚子1只(隔年越冬者佳)取皮、山藥50克、公雞1只(約500克)、生薑適量、鹽少許。
做法:先將雞法洗淨、切塊;將柚子皮、山藥、生薑加清水適量與雞同燉。起鍋加鹽。
功效:溫中益氣補肺,下氣消痰止咳。適用於肺虛咳嗽,痰熱咳喘、外感表證者不宜。
蜂蜜柚子茶
材料:柚子、鹽、冰糖、蜂蜜。
做法:柚子肉剝出備用,柚子皮切成細絲(白色部分不要)。柚子皮絲放入鹽水中泡一個小時。將柚子皮放入小鍋中,加水適量,煮5分鐘,去掉苦味。再把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入乾淨的鍋中,再加入水適量,大火燒開後,小火熬煮一個小時左右,煮時經常攪拌。熬至黏稠、柚皮透亮,即可關火。放涼後加入適量蜂蜜,拌勻即可,裝入密封罐中保存。喝時,用溫水沖泡即可。
功效:潤肺止咳化痰。
1.柚子不能與某些藥品同服
臨牀發現,高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片,結果相當於用一杯水送服12~15片同類藥的降血脂作用,病人會因此出現肌肉痛,甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間,若吃了柚子或飲了柚子汁,輕則出現頭昏、心悸、心律失常等,嚴重的可能猝死。與柚子產生不良作用的藥物還有:環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁,與藥物產生作用的可能性會維持24小時,因此,正在服藥的病人,尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁。
2.高血壓患者服藥莫吃柚子
專家建議,在服用降壓藥期間,不要吃柚子或飲用柚子汁,否則可產生血壓驟降等嚴重的毒副反應。服用降壓藥時,如果同時吃柚子,就好比服用過量的降壓藥,使血壓明顯大幅下降,甚至可誘發心絞痛、心肌梗死或中風。
3.柚子不可與螃蟹、胡蘿蔔、黃瓜、動物肝臟等同時食用
因爲螃蟹與柚子同食,會刺激胃腸,出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀;胡蘿蔔、黃瓜、南瓜等都含有大量的維生素C分解酶,而柚子含有豐富的維生素C,如果柚子與以上食物同時食用,會破壞維生素C的營養價值;而柚子中的維生素C和豬肝中的銅、鐵、鋅等成分混合,會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養價值。柚子性寒,脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉,故身體虛寒的人不宜多吃。
首先,要選“不倒翁”,即上尖下寬,頸短的柚子最好,底部如果是平面的更佳。其次,還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細膩光潔,表面油細胞呈半透明狀態,顏色呈現淡黃或橙黃的,說明柚子的成熟度高,汁多味甜。如果想放段時間再吃,最好選擇顏色黃綠的柚子,在通風處可放1個月左右。同樣大小的柚子,要挑分量重的。用力按時,不易按下的,說明果實緊密,質量更好。
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