老年癡呆如何食補比較好
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人到中老年,記憶力漸漸開始衰退。怎樣早日防止智力下降,提高大腦記憶功能,預防早老性癡呆和老年性癡呆症,我們可以在日常飲食基礎上,加食有補腎、抗衰老、填髓益智作用的食品,如核桃、板栗、桂圓、葡萄、驢肉、海蟹、豬肉、鵪鶉蛋等,亦可多食動物腦髓。
老年癡呆如何食補比較好
1、胡桃首烏燉豬腦
胡桃仁、何首烏各15克,天麻6克,豬腦1副,調味品適量。將天麻切片,首烏布包,豬腦去筋膜備用,鍋中放清水,天麻,胡桃,首烏,文火燉沸後,下豬腦,煮至腦熟,去藥包,調味服食。可以髒補髒,以形活形,養血補腎,育陰填精,適用於老年人五臟虧虛,髓海不充所引起的心悸,失眠,記憶下降,癡呆、健忘等。
2、魚頭燉冬菇
鰱魚頭1個,冬菇、肥肉,調味品各適量,人蔘粉3克。將魚頭切爲兩半,放入蔥、姜、料酒醃2小時把肥肉片,魚頭,冬菇同放盆中,加清水,食鹽適量,上籠蒸至30分鐘左右,再放入黃瓜絲,蔥花,香菜,味精薑末,香油參粉即成。可聰腦明目益智,適用於腎陰不足,髓海不充所致心悸,失眠,步態不穩,視物模糊,癡呆等。
3、豬脊髓甲魚湯
豬脊髓 200克,甲魚1只,調味品適量。將甲魚用沸水燙死,去甲殼,內臟,頭、爪,豬脊髓洗淨備用,將甲魚肉與蔥,姜同放鍋中,武火燒沸後,改文火煮至甲魚肉待熟時,下豬脊髓、煮沸、再下胡椒,味精、精鹽、料酒等,煮熟服食。可補氣血,填腎精,強腰脊,聰腦目,對老年性癡呆,腦動脈硬化,腦萎縮等,有良好的補益食療作用。
4、桃仁墨魚湯
墨魚1條,桃仁6克,煮熟後食肉喝湯。
5、桂圓蓮子粥
桂圓肉15克,蓮子30克,白米、水適量,煮粥,加糖適量,頓食,每日1次。
6、人蔘粥
取人蔘末3克(或黨蔘15克),冰糖少許,粳米100克,沙鍋爲煮粥,宜秋冬早晨食用。
7、玉米粉粥
取玉米粉適量,加冷水調均,加入已煮熟的粳米粥中,邊煮邊攪,至爛熟即可。
8、酸棗仁粥
酸棗仁30克,白米50克,先將棗仁煮汁去渣,用汁煮米成粥,晚上作宵夜食用。
9、何首烏粥
何首烏30—60克,放放沙鍋內加水濃煎,去渣,再加粳米100克,大棗2—3枚,煮爛成粥,即可食用。
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