龍眼的營養價值 龍眼的好處
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7月到9月是龍眼的季節,這個時期吃龍眼鮮甜多汁,營養高。龍眼一般可以新鮮吃也可以吃果乾。龍眼肉一般是用於煲湯的,除此之外還有什麼吃法呢?怎麼吃纔有養生的功效呢?
關於龍眼的營養價值
龍眼這種水果在植物體系之中是屬於亞熱帶的常綠果樹,是多年生常綠大喬木植物,原產在中國南部(福建、廣東、海南)和中南半島,又名桂圓,盛產期7到9月間。
每年4月開花,香氣濃郁,成熟的果實呈黃褐色圓形或橢圓形,果肉白色透明(鮮)、黑褐透明(乾果肉),柔軟多汁、味甜如蜜,糖分及熱量高(幹),桂圓肉(幹)是屬黑色食物,含有不同程度可促腦神經細胞健康的植物性化合物(phytochemical)。
一般人認爲是滋養品(幹),便於攜帶,可在冬天進補,取用方便,由於品種與地區時間出產不同而異,如福眼:果粒大、肉質厚、產量高、質量優良,市售鮮食多,產區在福建等地,最早上市。
龍眼肉的2種家常吃法
龍眼肉紅棗飲
主料:龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。
製作:把龍眼肉、木耳和紅棗泡後,放在碗內,放冰糖和水,蒸30分鐘。
功用:滋陰活血、補氣養血;對貧血、眩暈症、月經不調、失眠症、更年期綜合症有療效。
龍眼肉粥
主料:龍眼肉15克,紅棗15克,粳米100克。
製作:將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水,大火煮沸後再用文火熬30分鐘,米宜熟爛,加適量白糖。每日早晚各熱服1次,不宜過量。
功用:健脾養心,補血安神。
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