秋季養生適宜多喝粥 8款藥粥清肺潤燥
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秋季養生適宜多喝粥,粥易於消化吸收,能和胃補脾、潤肺養燥。在煮粥時加入梨、蘿蔔、芝麻、菊花等食藥俱佳的食物,能收到良好的益肺潤燥效用。那麼秋季喝什麼粥好呢?下面推薦8款清肺潤燥的藥粥,一起看看怎麼做吧。
1、梨粥
做法:梨子2只,洗淨後連皮帶核切碎,加梗米100克,和水煮粥。
功效:中醫認爲,梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用。梨含有蛋白質,脂肪,糖,粗纖維,鈣、磷、鐵等礦物質,多種維生素等,具有降低血壓、養陰清熱的功效,患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人,經常吃些梨大有益處;能促進食慾,幫助消化,並有利尿通便和解熱作用,可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風溼病和關節炎。梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效,在秋季氣候乾燥時,人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥,有時乾咳少痰,每天吃一兩個梨可緩解秋燥,有益健康。
2、胡蘿蔔粥
做法:胡蘿蔔250克,洗淨切碎,加梗米100克和水煮粥。
功效:中醫認爲,胡蘿蔔味甘、性平;入肺、脾經;具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,人體攝入後可轉變成維生素A,能維護眼睛和皮膚的健康,患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人,食之很有裨益。胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,還有降壓,強心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。特別是秋季天氣乾燥,人們多出現皮膚粗糙,口脣乾裂,兩眼乾澀,頭屑增多,以胡蘿蔔煮粥食用,有一定的防治作用。
3、石斛粥
做法:石斛15克(鮮者加倍),大米100克,白糖適量。將石斛洗淨,放入鍋中,加清水適量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時調入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。
功效:中醫認爲,石斛甘、淡、微寒,入肺、胃、腎經,有益胃生津,養陰清熱之功,凡熱病後期,出現津液缺乏,口乾舌燥,心煩口渴,低熱不退,餘熱不清,食慾不振,胃痛乾嘔,自汗盜汗、頭目虛眩,舌幹而紅或光剝無苔等症狀時,以石斛最爲適宜,其可清中有補,補中兼清。《藥品化義》言“石斛氣味輕清,合肺之性,性涼而清,得肺之宜,肺爲嬌髒,獨此最爲相配。主治肺氣久虛,咳嗽不止,邪熱痱子,肌表虛熱”。煮粥服食,相得益彰,對肺燥咳嗽及老人、病後胃脘隱痛,食慾不振,嘈雜不適者,頗爲適宜。
4、沙蔘麥冬粥
做法:沙蔘、麥冬各15克,大米50克,冰糖適量。將沙蔘、麥冬加水適量煎煮至沸,去渣取汁,用此汁液與大米共煮粥,待粥將熟時,加入冰糖調味即可,每日1劑。
功效:中醫認爲,南沙蔘味甘、微苦,性微寒;歸肺、胃經;體輕氣和,升而微降,具有清肺化痰,養陰潤燥,益胃生津的功效。主治陰虛發熱,肺燥乾咳,肺痿癆嗽,痰中帶血,喉痹咽痛,津傷口渴。麥冬味甘,微苦,性微寒。歸心、肺、胃經。具有養陰生津,潤肺清心。用於肺燥乾咳,陰虛癆嗽,喉痹咽痛,津傷口渴,內熱消渴,心煩失眠,腸燥便祕。沙蔘麥冬粥清養肺胃,生津潤燥。治燥傷肺胃陰分,津液虧損,咽乾口渴,乾咳痰少而粘,或發熱,脈細數,舌紅少苔者。
5、豬肺蓮米粥
做法:豬肺150克,蓮米15克,大米50克,調料適量。將豬肺洗淨、切塊,加水適量煎煮至沸後,去浮沫,加入蓮米、大米共煮,待粥將熟時,加入調料適量調味即可,每日1劑。具有益肺生津、養陰止咳的功效。
功效:中醫認爲,豬肺味甘,微寒,入肺經,有止咳、補虛、補肺之功效。豬肺有補虛、止咳、止血之功效,適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含有大量人體所必需的營養成分,包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
蓮米,又名蓮子,中醫認爲,蓮米性味甘、澀、平,人脾、腎、心經,有補脾止瀉、補腎澀精、養心安神之功,適用於脾虛久瀉、久痢、腎虛遺精、滑精、帶下、崩漏及心腎不交之虛煩不眠、心悸等證。營養分析表明,蓮米中碳水化合物佔62%,蛋白質佔16。6%。此外,還含有豐富的礦物質和維生素,爲老少咸宜的滋補佳品。
6、芝麻粥
做法:芝麻50克,粳米100克。先將芝麻炒熟後,拌入粳米粥內同食。
功效:中醫認爲,芝麻味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養髮、強身體,抗衰老之功效。可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分;芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。 芝麻中含有豐富的維生素E,能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,並能防止各種皮膚炎症。
芝麻性滑潤,功擅潤養,具有潤肺養肝、益精生髮、潤腸通便的作用,以之煮粥,氣香味美,適用於肝腎不足,頭昏目花,頭髮早白,脫髮,小兒頭髮色黃稀少,及肺燥咳嗽,習慣性便祕者食用。芝麻粥還有延年益壽的效用,尤可作爲老年人常服的保健食品。
7、枸杞菊花粥
做法:枸杞30克、幹菊花15克、粳米50克、蜂蜜適量。粳米洗淨,放人沸水鍋中,文火煮粥,待快熟時放人菊花、枸杞,再煮約5分鐘關火,待粥放至溫後,用蜂蜜調味即可。每日1次。適用於秋季燥熱、煩渴等症。
功效:中醫認爲,枸杞味甘、性平,具有補肝益腎之功效,《本草綱目》中說“久服堅筋骨,輕身不老,耐寒暑”。枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜鹼、維生素 B1、B2、E、C,特別是類胡蘿蔔素含量很高。此外,還含有大量的礦物元素,如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。對肝腎陰虧、血虛萎黃、虛癆精虧、腰膝痠軟、頭暈目眩等症有顯着效果。菊花具有平肝明目、散風清熱、消咳止痛的功效,用於治療頭痛眩暈、目赤腫痛、風熱感冒、咳嗽等病症效果顯着。
8、百合銀耳粥
做法:百合30克、銀耳20克、粳米50克、冰糖適量。銀耳清水泡發洗淨,粳米、百合洗淨。以上食材同放人鍋中加清水適量,文火熬煮至將熟時,加冰糖煮熟即可。此粥具有滋陰潤肺,健脾益氣的功效。
功效:百合味甘微苦,性平,入心、肺經。具有潤肺止咳,清心安神的功效。治肺費久嗽,咳唾痰血;熱病後餘熱來清,虛煩驚悸,神志恍惚;腳氣浮腫,對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。百合中含有生物鹼、皁苷、磷脂、多糖等活性成分,還含有澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素等營養物質。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。主治虛勞咳嗽;痰中帶血;津少口渴;病後體虛;氣短乏力等症。它能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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