春季養生保健四食譜 乾貝蘆筍滋補肝腎
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春季養生食譜對養生的人而言很重要,一般來說春季飲食就應注意忌食生冷油膩之品,少食酸味食品。下面介紹幾種營養的春季養生食譜,一起來看看。
香菇油菜
功效:解毒消腫、活血化瘀。
材料:小油菜、香菇各適量。鹽、醬油、白糖、水澱粉、味精各適量。
做法:
1、小油菜擇洗乾淨,控水備用;香菇用溫水泡發,去蒂,擠幹水分,切成小丁備用。
2、炒鍋燒熱,倒入 油燒熱,放入小油菜,加一點兒鹽,炒熟後盛出。
3、炒鍋再次燒熱,放入油燒至五成熱,放入香菇丁,勤翻炒,加鹽、 醬油、白糖翻炒至熟,聞到香菇特有的香氣後,加入水澱粉勾芡,再放入味精調味。
4、放入炒過的油菜翻炒均勻即可。
乾貝蘆筍
功效:補血養陰、滋補肝腎
材料:乾貝 85 克、蘆筍 200 克、文蛤 300 克。鹽、香油、蔥花。
做法:
1、蘆筍去皮,切段。文蛤吐沙,洗淨,用沸水燙熟後去殼取肉備用。
2、鍋內倒香油燒熱,放入蔥花爆香,先放入乾貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加鹽即可。
涼拌油菜
功效:寬腸通便,降脂降糖。
材料:油菜適量。鹽、味精、花椒、食用油各適量。
做法:
1、嫩油菜摘洗乾淨,坡刀片成片,先用開水燙一下,取出,再用涼水過涼,控淨水分,放在盤內;
2、炒鍋燒熱,色拉油、花椒放入鍋內,待油熱且花椒炸出香味時撈出花椒,把油澆在油菜上,加入精鹽、味精,拌勻即成。
韭黃腰花
功效:溫陽補虛、健腎
材料:韭黃 150 克、鮮豬腰 1 個。植物油、鹽、蒜蓉、薑絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。
做法:
1、韭黃洗淨切段。豬腰剖開,去除白色腰臊,洗淨後用斜刀橫切成片,泡在水裏,把血水浸泡出來,除去臊味,撈出瀝乾水分。
2、將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗裏,再加少量鮮湯兌成芡汁備用。
3、鍋內放入植物油,油熱後放 入豬腰片,至豬腰五成熟,撈出瀝油。
4、鍋內留少許油,放蒜蓉、薑絲、腰片、韭黃翻炒幾下,放入兌好的芡汁炒勻, 加入少許香油即可。
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