豬肝湯

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豬肝鐵元素含量很高,適合作爲補血食材,但一般的炒食豬肝中的鐵元素吸收很有限,下面看看豬肝補血湯怎麼做。

食材

主要食材:豬肝300克

其他食材:嫩薑絲150克、水4杯、鹽1小匙、太白粉2大匙、鹽2小匙、糖1/2大匙、香油1/4小匙、米酒1大匙 。

豬肝湯

做法步驟

1.豬肝洗淨瀝乾切成0.5公分片狀,嫩姜洗淨切絲備用。

2.將豬肝片加1小匙鹽略拌,浸泡在水中30分鐘後洗淨瀝乾備用。

3.煮一鍋開水,將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。

4.將4杯水煮沸,加入薑絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。

5.再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火

6.起鍋前淋上香油、米酒即可食用。

豬肝湯 第2張

功效

開胃,補血

豬肝湯 第3張

成果圖

豬肝湯 第4張

精彩圖片

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