豬肝煮紅糖的功效與作用 女性吃豬肝補血做法
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豬肝是很常見的補血材料,其富含鐵元素,而紅糖也是中醫裏常說的益氣補血藥,不知道豬肝煮紅糖搭配在一起吃可不可以補血呢?這道食譜吃後具體有哪些食用功效呢?
豬肝和紅糖都富含鐵元素,其中100克豬肝含有22.6毫克的鐵,紅糖含有2.2毫克,是白糖的6倍,而鐵元素可以促進血紅蛋白的合成,提高血液的攜氧能力,因此豬肝煮紅糖是一道含鐵豐富的食譜,適宜缺鐵、需要補血的人食用。
紅糖豬肝中含有豐富的維生素A,而維生素A有促進生長、繁殖,維持骨骼、上皮組織、視力和粘膜上皮正常分泌等多種生理功能,因此常吃豬肝湯,可促進細胞生長,補肝明目。
豬肝含有維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,如當機體感染時白細胞內的維生素C急劇減少,此時補充維生素C可增加中性粒細胞的趨化性和變形能力,提高殺菌能力,從而有助於免疫系統的正常運轉,預防疾病的發生。
紅糖富含糖分,其95%以上的成分爲蔗糖,易於身體吸收,可爲機體快速補充能量,起到緩解疲勞,恢復體力的作用,加上豬肝富含蛋白質等營養,吃後對於體虛身乏之症有很好的緩解作用。
材料:茶油2湯匙、蔥頭3個、豬肝150克、紅糖15克。
做法
1、熱鍋後,放入茶油。
2、油開後,再加入蔥頭爆炒。
3、放入豬肝,把豬肝炒熟。
4、加入紅糖,炒至紅糖溶化即可。
材料:菠菜500克,豬肝150克,油、蔥姜、鹽、澱粉、雞精適量。
做法
1、菠菜洗淨焯水切段,豬肝泡去血水切片用澱粉抓勻。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒豬肝變色盛出。
3、另起鍋熱油煸炒菠菜片刻。
4、放豬肝炒勻,加鹽和雞精調味即可。
材料:豬肝適量、姜幾片、幹辣椒2個、花椒20顆、八角2個、桂皮1塊、香葉5片、白酒適量、蒜末適量、薑末適量、大蔥末適量、花椒油適量、芝麻油適量、生抽適量、雞精適量、辣椒油適量、白糖適量、香菜適量。
做法
1、買來的豬肝先清洗乾淨,再用清水泡2個小時,期間可以換幾次水。
2、泡好的豬肝放在鍋裏,加入足量的清水,再加入配料。
3、放入適量的白酒。
4、大火煮開,小火煮30分鐘左右,關火,如果這個時候還不吃,就泡在水裏。
5、做好調料。
6、把姜蒜大蔥剁成末。
7、鍋裏放油,油熱後放入開始剁好的姜蔥蒜末炒香。
8、切好豬肝,淋上準備好的調料,再把姜蔥蒜末鋪在上面,加入香菜,就完成了。
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