菠蘿能和牛奶一起吃嗎
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水果榨汁是很多人都喜歡做的,主要是食用方便,還能加很多其他食物一起,口味也很好,最常見的配品要屬牛奶和酸奶了,夏天快到了,菠蘿應季而來,那麼這菠蘿能和牛奶一起吃嗎?菠蘿和牛奶能不能一起榨汁。
菠蘿和牛奶不能一起吃。
牛奶在生活中屬於百搭食物,很少存在禁忌相剋食物,而菠蘿不巧就是很少的其中一種,菠蘿中含有大量的植物酸,和高蛋白食物不宜一起食用,以免降低高蛋白食物的營養價值。
牛奶是生活中蛋白質含量最高的一種飲料,而菠蘿中含有大量的草酸,兩種一起吃時候容易出現蛋白質變性,難以溶解,降低胃腸對其的消化吸收。
菠蘿中含有較多的植物酸,包括鞣酸、草酸、蘋果酸、維生素C等,都會和牛奶中的蛋白質發生反應,使蛋白質變性降低吸收率,同時形成的絡合物還難以消化,大量食用還可能出現胃石,嚴重危害健康。
菠蘿和牛奶不能一起榨汁。
菠蘿中含有太多的植物酸,而牛奶中蛋白質的含量過高,這兩種食物一起榨汁會引起化學反應,在榨汁過程中就會形成粘稠的絡合物,無論是從美觀還是食用考慮,菠蘿和牛奶都不宜一起榨汁。
菠蘿和牛奶一起吃不會拉肚子。
菠蘿和牛奶單獨食用有可能出現拉肚子,但在一起食用時由於發生化學反應,在胃內形成了絡合物,難以消化,不僅僅不會出現拉肚子的事,反而有很大可能引起便祕、腸梗阻。
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