五款自制瘦身湯 讓你喝着也能瘦
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白菜清湯
材料:大白菜嫩心250克,料酒、精鹽少許,花生油50克、清湯200克、麪粉15克,味精、白胡椒粉各適量,蔥薑末、香油少許。做法:(1)白菜心洗淨,切成小長方塊,放入開水中焯一下,撈出備用。(2)炒鍋上火燒熱,放入花生油,油熱時即將乾麪轉載自中,粉放入鍋中,炒熟(不可炒煮)後,加清湯衝開,倒在碗中備用。(3)原鍋上火,加入少許香油,油熱後煸炸蔥、姜,炸出香味後,撈出不用,再把白菜倒入煸炒,然後加適量清湯、料酒、味精、精鹽、胡椒粉都放入,待湯汁少而濃白時,出鍋即成。功效:有實脾胃,清積滯的功效。
菠菜湯
材料:菠菜500克,花生油、醬油、醋、胡辣椒、溼澱粉適量。做法:(1)菠菜洗淨,從根部掰開,切成3.3釐米長的段。(2)鍋上火,入油,燒熱後加醬油,將切好的菠菜下鍋翻炒至菠菜變軟色綠後放湯。(3)將醋加在水澱粉中調勻,在沸湯中勾芡,待湯漸變稠時即可盛盤。吃時撒上胡椒粉。 功效:有健脾胃,補血氣的功效。
菠菜鱖魚湯
材料:菠菜心300克、鱖魚肉100克、奶湯500克、豬油25克,精鹽、料酒、味精、胡椒麪、幹澱粉、雞蛋、雞油、蔥、姜適量。做法:(1)將菠菜燙熟;撈出用涼水沖涼後泡上。魚肉切成0.3釐米粗、5釐米長的絲、蔥、姜拍破。雞蛋1個去黃留清對幹澱粉調成糊。魚絲加精鹽、味精拌勻,漿上蛋糊,上入開水內滑熟,撈出用涼水泡上。(2)鍋燒熱放入豬油,下入蔥、姜煸鍋,加奶湯煮片刻,撈去蔥、姜,放入菠菜、精鹽、料酒、胡椒麪、味精、魚絲(原湯不要)燒開,撇去沫,淋雞油即可上桌。 功效:有健脾胃,去痰飲的功效。
茄子海米湯
材料:茄子500克、水發海米50克、醬油25克、味精2.5克、白糖5克、料酒5克、清湯100克、花生油750克(約耗100克),蔥、薑末各適量,香油少許。做法:(1)將茄子去蒂去皮,洗淨控幹,切成滾刀切。海米洗淨後撈出待用。(2)炒鍋置火上,放入花生油燒熱,下入茄塊炸至黃色時撈出,控淨油。(3)原鍋留底油,用蔥、薑末炒幾下,放入海米煸炒幾下,再加醬油、料酒、白糖、味精、清湯,然後放入茄塊,用大火燒開後改用小火燜燒5分鐘,等湯汁快收盡時,淋上香油裝盤即可。功效:有利溼熱,泄腎濁的功效。
茄子黃豆湯
材料:茄子500克、泡黃豆100克、香菜2棵、蔥1棵、香油2.5克、花椒5粒、醬油3克,精鹽、味精少許。做法:(1)將茄子連皮切成大方塊,香菜切碎,蔥切絲。(2)將黃豆、花椒放炒鍋中,放水(沒過黃豆)燒至8成熟,將花椒揀出,放進茄子,放水1碗,燒開後改微火,茄子變軟後放醬油、精鹽,再燒,使之軟透,離火後放香菜、蔥絲、味精,淋上香油即可。功效:有利溼熱,下積滯的功效。
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