桂花怎麼吃 桂花怎麼處理才能吃
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之前去了一趟老家,遇到了很久沒有見到的朋友,然後去他家坐了一會兒,回去的時候他給我帶了一包桂花,桂花怎麼吃?桂花怎麼處理才能吃?
新鮮桂花用清水洗淨,不留雜質,晾乾後將桂花放入乾淨的器皿,底部先鋪好細鹽,一層桂花一層鹽醃製,然後密封保存,也可以把鹽換成糖,鹹桂花和甜桂花都能保存很久。
規劃可以用來泡茶,桂花茶味道清香,新鮮桂花中含有單寧,味道苦澀,所以泡茶的桂花最好處理一下,桂花茶可治胃熱口臭等。
曬乾的桂花可以在很多的糕點上一起食用,桂花作爲糕點上的輔料,不僅可以起到裝飾的作用,還可以增添其獨特的風味。
將新鮮桂花摘下來之後放在一個大的篩子上面,然後對它進行搖晃,以此來幫助篩掉一些較大的雜質,然後將其放在淡鹽水中浸泡至少10分鐘來進行消毒。
將泡桂花的淡鹽水倒掉後,將桂花放在一個有小孔的容器裏,用水沖洗桂花,水流不要太大,以免對桂花造成損害。
將沖洗乾淨後的桂花鋪在乾淨的紙面上,將其風乾直沒有水分,可以用吹風機開冷風吹,這樣桂花的水分會流失較少。
將吹乾的桂花放進乾淨的保鮮袋裏,再把保鮮袋裝進冰箱之中進行冷凍的,要確保桂花是幹了的,不然桂花有可能會壞掉
現在很多的桂花一般都是幹桂花,我們可以把它放在保鮮袋李密封保存,然後放在冰箱的冷凍層,或者是放陰涼通風處,天氣潮溼時經常拿出來曬一下。
桂花經過醃製過後也不容易變色,可以把新鮮桂花醃製成桂花醬或者是桂花蜜,這樣的桂花不僅不變色且保質期較久。
桂花能泡酒喝,建議用幹桂花泡製桂花酒會更好。
新鮮的桂花直接泡酒桂花容易出現腐爛的情況,會破壞掉桂花的維生素、有機酸等成分,還可能會影響腸胃功能,所以桂花酒建議用幹桂花泡出來更好。
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