桂花變成褐色還能吃嗎 桂花怎麼保存不變色還有香氣
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桂花是秋季常見的一種花朵,桂花一開,遠遠的就可以聞到桂花的香味了,我昨天在外面的時候買了一些桂花,感覺顏色還挺好的,今天一看發現變色了,請問桂花變成褐色還能吃嗎?下面一起來看看吧!
沒有變質的話就可以吃。
桂花是一種觀賞食物,同時也是一種中藥材,中醫認爲:服用桂花有溫肺化飲,散寒止痛的功效,可用於治療痰飲咳喘、脘腹冷痛、腸風血痢、經閉痛經、寒疝腹痛、牙痛、口臭等症狀,桂花的香氣清淡、功效強,一般來說,新鮮的桂花是黃色的,若處理不好的話,桂花就很容易變成褐色的,桂花變成褐色是正常的,只要桂花沒有變質的話就可以正常食用。
新鮮桂花的顏色黃亮、美觀,還會有好聞的香氣,新鮮桂花在乾製的過程中不能沾水、不能暴曬,放在乾燥、陰涼的地方進行陰乾就可以了,這樣處理的桂花不變色,還會有淡淡的桂花香氣。
如果是幹桂花的話,日常只需要將幹桂花密封保存即可,幹桂花在保存的過程中不接觸水,或者乾燥保存的話,一般沒有大問題。
桂花泡茶是比較經典的一道茶飲,也是桂花保存的一種方式,中醫認爲:桂花性溫,適量的飲用桂花泡的茶,可以起到溫中散寒、暖胃止痛的作用,有口臭、牙痛症狀的人羣可以適當的飲用一些;女性適當飲用一些可以起到美容、養顏的作用。
桂花曬乾之後還可以製成糕點吃,例如:可以製成桂花糕、桂花糯米糕等,桂花的香氣可以增添食物的風味,有利於食物的營養功效。
建議不要直接吃。
新鮮桂花味道偏酸澀,這是因爲在新鮮桂花中含有單寧成分,吃起來味道不好,所以,新鮮桂花一般不直接吃。
幹桂花水分含量比較少,吃起來就是乾花的口感,不是很美味,所以,幹桂花也一般不直接食用,若是有需要的話,可以將幹桂花泡茶或者製成點心食用。
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