綠豆湯的功效與作用有哪些 孕婦可以喝綠豆湯嗎
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炎熱的夏季,綠豆湯有助於人們防暑降溫,提升食慾,那麼綠豆湯的功效與作用有哪些?孕婦可以喝綠豆湯嗎?
綠豆湯的功效與作用有哪些
1、清熱解毒。綠豆性寒,飲用綠豆湯有清熱解暑,生津止渴的作用,綠豆湯還有解毒的作用,患丹毒癤腫、瘡瘍腫毒、流行性腮腺炎的患者可以適當飲用綠豆湯,對病情恢復有幫助。
2、消腫利尿。飲用綠豆湯可以緩解溼熱引起的水腫、腹瀉、腹脹,具有利尿功能,促進機體生理代謝的功效。
3、增進食慾。高溫天氣容易食慾不振,綠豆湯中含有的蛋白質、磷脂均有興奮神經的作用,可適當促進食慾。
4、降壓除煩。飲用綠豆湯可以緩解高溫、中暑、體熱引起的心情煩躁、口乾舌燥,減緩因心情煩躁帶來的壓力。
孕婦可以喝綠豆湯嗎
可以。
1、綠豆含有扶風的維生素、蛋白質和礦物質等,加水熬製成湯後,有清熱解暑的功效,孕婦在夏季適量食用綠豆湯,可以適當清除胎毒。
2、孕婦在孕中後期時常會出現下肢輕度水腫的情況,綠豆湯有消腫利尿,排毒通便的功效,孕婦適量食用,可以防止妊娠水腫。
綠豆湯隔夜了還能喝嗎
不建議繼續食用。
1、綠豆湯長時間暴露在空氣中,容易發生變質,食用後可能會出現胃腸功能紊亂及食物中毒的情況,不建議繼續食用。
2、綠豆湯中原本含有一定量的酚類物質,隔夜後容易被氧化生成醌類物質,隔夜後的綠豆湯其營養價值是明顯下降的,因此不建議繼續食用。
3、胃腸功能較差的人羣,不建議食用隔夜的綠豆湯,會加重腸胃的負擔,引發胃腸道不適。
4、隔夜的綠豆湯容易滋生細菌,食用後可能會出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭痛、頭暈、乏力及發熱等食物中毒症狀,不建議食用隔夜綠豆湯。
綠豆湯爲什麼會變成紅色
綠豆皮中含有多酚物質,酚類物質被氧化就會顯現出紅色,所以綠豆湯變紅色是因爲在煮的過程中,酚類物質被氧化導致的。
但是多酚類物質對於人體來說,具有降血壓,調節血脂和抗氧化、延緩衰老的作用,所以平時煮綠豆湯的時候應該儘量避免綠豆湯變色,最大限度保留綠豆湯中的多酚物質。
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