小米稀飯熬多久就熟了 小米稀飯水和米的比例是多少
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想着家裏還有些小米沒吃完,打算明天嘗試煮一鍋小米稀飯當早餐吃,可是這小米稀飯要熬多久才能煮熟呢?
煮小米稀飯熟的時間和所用的食具有很大關係,如果是將小米提前浸泡好再放入高壓鍋內煮的話,鍋內的高壓升高溫度能讓食物更快煮熟,大約上汽後煮半小時左右就能吃了,如果是用普通鍋煮粥的話,考慮小米質地堅硬,普通鍋密封不嚴,可能要熬45分鐘以上才能熟,而且在粥煮沸後還要不停攪拌防止糊鍋。
最好煮熟吃。
小米成分中碳水化合物含量佔了絕大多數,此外還含有蛋白質、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質等營養成分,吃了後對身體是有良好益處的。然而由於小米質地堅硬不易煮熟,如果小米稀飯沒有煮熟的話,吃了生小米可能會有消化不良、腹脹、腹瀉等腸胃不適反應,因此建議小米稀飯煮熟吃最好,這樣有利於身體吸收的同時口感也會好很多。
建議水:米=10:1。
煮小米稀飯一般沒有嚴格的水量要求,可以根據自己的口味習慣調整水和米的比例,建議參考比例水和米的比例在10:1是比較符合大多數人的口味的,即10份水,1份小米,這樣煮出來的小米稀飯不會太濃也不會太稀,如果吃稀飯想要口感稀一些的話可以多放些水,喜歡稀飯濃稠的可以少放水。
視情況而定。
時間充裕的話建議冷水煮小米稀飯,這樣能使小米隨着水溫上升而逐漸釋放自身營養成分,從而避免開水煮小米被開水封住表體導致營養無法完全釋放的情況,不過要注意的是冷水下鍋煮小米容易糊鍋,因此需要時不時的用勺子進行攪拌。
而等鍋內水煮沸後再下小米煮能使小米稀飯很快成型,大大節約了時間,對於上班族來說熱水煮小米稀飯會更實用一些,而且用熱水煮不用擔心有糊鍋現象。
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