小米粥的米和水的比例是多少 小米粥怎麼熬粘稠又香
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小米是一種常見的雜糧,非常適合用來熬煮小米粥,營養好吃又養胃,那麼小米粥的米和水的比例是多少呢?
小米最好提前浸泡一小時,然後鍋內按米水1:10左右的比例開始煮小米粥。
煮小米粥放多少米是根據人頭數而定的,一般而言,一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。鍋內按米水1:10左右的比例放好水和小米,將水燒開後下米,大火燒開後撇淨浮沫轉小火然後只需耐心和時間。
食材:小米、紅棗、少許糯米粉、油、水。做法步驟:
1、紅棗洗淨之後浸泡5分鐘,小米淘洗乾淨,小米最多淘洗兩遍即可,否則會流失大量的營養成分。
2、砂鍋中加入小米6倍的水,燒開之後加入小米進行熬煮,倒入鍋中之後用勺子慢慢的攪動,先開大火進行熬製。
3、燒開之後放入紅棗,加入少許糯米粉,滴上幾滴油,轉小火慢慢熬煮,每個5分鐘攪拌一下,防止糊鍋。
4、小火煮40分鐘左右,小米非常粘稠,香氣四溢之後關火,燜15分鐘之後再掀鍋蓋。
材料:小米、紅棗、清水、冰糖。
做法:
1、將小米、紅棗分別洗淨。
2、將小米放入砂鍋中,加入適量清水浸泡15分鐘左右。
3、然後置於火上,大火煮沸,再加入紅棗同煮。
4、轉小火慢熬半小時作用,直至粥稠即可關火。
5、根據自己的口味加入適量冰糖即可盛出食用。
材料:小米、紅薯、白糖。
做法:
1、將小米洗淨;紅薯去皮切小丁備用。
2、鍋中燒水,放入小米煮沸。
3、然後放入切好的紅薯丁,繼續煮。
4、待再次煮沸後轉中小火煮半小時,直至食材軟爛後關火。
5、加入適量白糖調味即可。
材料:小米、南瓜、冰糖。
做法:
1、將小米洗淨,放入清水中浸泡15-20分鐘備用。
2、南瓜放入鍋中,加入少量清水煮熟,放涼。
3、放涼後的南瓜加入適量清水一起放入料理機中打成汁。
4、小米放入砂鍋中,加入清水,煮至粥稠。
5、然後倒入南瓜汁攪勻,再次煮沸即可盛出。
6、放入適量冰糖調味即可食用。
材料:小米、山藥、白糖。
做法:
1、將小米淘洗乾淨備用。
2、山藥洗淨,去皮切塊備用。
3、鍋中放入清水燒開,加入小米。
4、煮沸後放入山藥,轉小火慢煮。
5、直至小米軟爛,山藥熟透後關火。
6、盛出後可以根據自己的口味加入適量白糖調味。
煮粥時,水和米的比例一般在4:1,但對於比較喜歡喝稀一點粥的人,可以將水和米的比例調至5:1。
最簡單的測量方法就是以碗爲單位,是用碗裝4碗水和1碗米。通常放入鍋內熬製30分鐘左後,就可以食用。
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