菠蘿蜜的皮軟了是壞了嗎 菠蘿蜜能不能冷凍起來慢慢吃
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蘿蜜味道甜蜜,氣味芳香,吃起來十分開胃怡人,平時經常買來吃,但剛買了個菠蘿蜜發現它外面的皮已經有些發軟了,不知道這樣的菠蘿蜜還能不能繼續吃呢?
不一定。
菠蘿蜜的皮軟了有三種情況:
1、菠蘿蜜成熟度較高,外表的皮會變得發軟,但不會有腐爛或異味的現象。
2、菠蘿蜜屬於軟包菠蘿蜜品種,其皮和果肉都是較軟的,若不帶有異味的話也是正常現象。
3、若是菠蘿蜜軟且伴隨着流水、異味等情況,就是因爲放壞變質了,裏面已經滋生大量的細菌和微生物,不建議食用。
儘快選擇軟硬適中的爲好。
一方面菠蘿蜜軟硬度跟其成熟度密切相關,如果挑選較軟的,則成熟度較高,放不久容易壞,而較硬的則還未成熟,味道青澀不好吃;另一方面菠蘿蜜過於軟爛的話,還可能是因爲其中滋生了細菌出現的變質現象,這樣的菠蘿蜜肉吃了對健康不利,建議不要挑選的好,最好是挑軟硬適中的菠蘿蜜肉吃,不僅味道甘甜好吃,還能防止買到壞的。
完好的菠蘿蜜肉,其外觀乾爽不溼粘、按壓軟硬適中,不糜爛,表面有光澤不發黑長毛、無奇怪顏色,而壞了的菠蘿蜜肉軟爛流水,長有黑斑,細毛等都是變質發黴的現象。
好的菠蘿蜜果肉芳香濃郁,而壞的菠蘿蜜肉可帶有發酵酒味、腐爛臭味、黴味等奇怪氣味。
好的菠蘿蜜肉其味道十分甘甜,跟蜜一樣,但壞了的菠蘿蜜肉味道發苦、發酸、青澀難吃。
不能。
將菠蘿蜜冷凍後雖然可以延長保質時間,但是冷凍後的菠蘿蜜營養成分會有所流失,而且冷凍後的菠蘿蜜解凍後吃起來口感沒有之前好,營養價值和食用價值都已經大打折扣,因此一般菠蘿蜜不冷凍,如菠蘿蜜肉剝好後吃不完,可以將其用密封的保鮮袋裝好,然後放到冰箱冷藏室3-7度的環境下保存,這樣菠蘿蜜肉可以保鮮2-3天左右。
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