綠豆湯熬多久合適 煮綠豆湯需要泡嗎

綠豆湯具有很好的清熱解毒作用，在生活中是比較受歡迎的，我今天打算熬一些綠豆湯來吃，那麼綠豆湯熬多久合適？煮綠豆湯需要泡嗎？

綠豆湯熬多久合適

大概需要20-30分鐘左右即可。

綠豆湯主要是由綠豆製成的，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、氨基酸等成分物質，煮制的時候，先大火將其燒開之後，續煮5-6分鐘左右就可以了。

整個過程只需要20-30分鐘左右，要是綠豆湯量比較少，那麼需要的時間更短，只需要15-20分鐘左右就可以了，綠豆湯不宜煮的太久，煮太久容易導致綠豆湯變紅，使其降火作用變差。

煮綠豆湯需要泡嗎

需要。

綠豆湯之一綠豆爲主要原材料製成的，其中綠豆作爲一種雜糧，硬度比較大，直接煮很難將其煮熟；其次也不容易煮爛。將其提前1-2小時侵泡，可以使綠豆泡發變軟，從而使綠豆湯更容易被煮爛煮熟，其次煮出來的綠豆湯口感也會更好，所以煮綠豆湯是需要泡的。

沒泡的綠豆湯要煮多久

綠豆湯沒有提前泡的時候，也是可以煮的，只是沒有侵泡的綠豆，煮起來時間會很久，通常需要泡發之後綠豆湯的兩倍時間。

正常情況下綠豆湯需要20-30分鐘左右煮熟，那麼沒有泡發或的綠豆，需要煮1小時左右才能煮熟煮爛；其次沒有泡發過的綠豆湯，建議使用高壓鍋或者電壓力鍋煮比較好。

綠豆用熱水泡還是涼水泡好

涼水泡好。

綠豆煮之前需要泡發，這樣可以縮短其煮制的時間，但並不建議用熱水泡，因爲熱水泡綠豆雖會使綠豆迅速發脹變軟，但同時綠豆外皮的營養成分會被破壞，導致綠豆的營養價值降低。

用涼水浸泡所需的時間雖然長，但可以最大程度的保留綠豆中的營養成分；其次要注意浸泡綠豆的水不要倒掉，建議可以和綠豆一起放入鍋中煮湯，這樣會使綠豆湯口感更好。