刀魚是秋刀魚嗎 秋刀魚和刀魚哪個好吃
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很多人只聽過秋刀魚而沒有聽過刀魚,但是刀魚和秋刀魚從名字上看起來非常相似,那刀魚就是秋刀魚嗎?
不是同一種魚。
刀魚和秋刀魚雖然在名稱上看起來很像,但其實兩種魚並不是同一個種類,而且吃起來味道也截然不同。
1、種類不同:刀魚是一種洄游魚類,是鯡形目鯷科鱭屬刀鱭;而秋刀魚是頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬秋刀魚,又被稱爲竹刀魚等。
2、外形不同:刀魚是小眼睛、黃背,魚身圓潤、有肚,鱗片發白亮、光澤度高,整體白裏透;而秋刀魚體型細圓、棒狀,從頭部向尾部逐漸變細,體背部深藍色,腹部銀白色,吻端與尾部略帶有黃色。
各有優點。
秋刀魚和刀魚不屬於一種魚,其口感也是不一樣的,因爲每個人的口味愛好都不同,所以無法指出哪一種與更好吃,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
1、刀魚:刀魚爲淡水魚,其肉質細膩柔軟,爲“長江三鮮”之一,味道特別的鮮美,肥而不膩,但是多細毛狀骨刺。
2、秋刀魚:秋刀魚爲海水魚類,吃起來腥味比較大,肉質比較厚實和粗糙,但是魚刺相對比較少。
刀魚會更貴一些。
刀魚會比秋刀魚要貴一些,這是因爲刀魚的資源比較稀缺,而且養殖難度較大,人工很難獲取其種魚以及模擬其養殖環境。
而且因爲刀魚的性格比較暴躁、魚身又十分嬌嫩,所以一般來說打撈上來的刀魚基本上都是難以存活的,需要進行全程冷鏈運輸,所以目前市面上的刀魚價格是比較高的。
都可以適量吃一些。
秋刀魚和刀魚中都含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素和礦物質,食用後可以爲人體補充多種營養物質,有利於人體維持健康的生理狀態,所以孕婦在懷孕期間都是可以適量吃一些的,有助於促進胎兒的生長和發育。
但是因爲兩者都具有一定的腥味,對於一些有孕吐反應的孕婦來說,如果吃不慣這種味道的話也可以不需要吃,可以儘量選擇自己愛吃的食物。
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