紅豆隔夜還能吃嗎 煮熟的紅豆怎麼保存
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前幾天因爲家裏的紅豆還剩一些,於是想着晚上全部煮了吃了,結果還沒吃完就放在一邊了,那麼這昨天的紅豆還能吃嗎?
視情況而定。
紅豆的成分中含有豐富的糖分、蛋白質、礦元素等營養物質,如果熟紅豆八婆村得當,沒有出現變味變質的話,那麼還是可以吃的,但是如果裸露放置在溫度較高的常溫環境下,且有異味散發,那麼這樣的紅豆很可能已經變味,是不建議再繼續食用了。
如果只是食用了少量的變質過期紅豆,但是體質好沒有出現什麼不適的話,這樣一般不會有什麼大礙,說明身體已經將有害物質代謝掉了。
但如果一次食用了大量的變質紅豆,且身體有明顯不適的話,基本反應紅豆裏滋生的細菌導腸道菌羣失調,情況嚴重的既有可能出現腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒現象。
建議冷藏保存。
由於紅豆中營養物質較爲豐富,如果保存不當就可能會導致食物變質,因此將煮熟的紅豆密封放到冰箱冷藏是比較好的方式。冷藏室的溫度一般恆定在5度上下,這樣的溫度介於常溫和冷凍室溫度之間,是良好的保存環境,既能一直細菌繁殖,延長保鮮期,還能保持紅豆原有的口感,不過爲了防止營養流失過多,最好是儘快食用爲宜。
吃多了會發胖。
每100g紅豆的熱量約爲309大卡,其營養成分中,蛋白質約21.7g,脂肪約0.8g,糖類約60.7g,粗纖維約4.9g,是一種高熱量、高蛋白、高纖維、高碳水化合物、低脂肪的雜豆食物,在減肥期間適當食用能起到一定的代餐減肥作用,但是如果食用過多,又沒有運動消耗的話,很可能會導致體重增長。
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