純牛奶可以放冰箱裏保存嗎 純牛奶能放在冰箱裏冷凍嗎
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家裏有孩子的話,一般都會準備好充足的牛奶,因爲牛奶含鈣、蛋白質較高,多喝對身體發育很有好處,但現在溫度較高,囤起來的牛奶不知道可不可以放冰箱保存呢?
可以放冰箱冷藏保存。
一般來說純牛奶的具體保存方法是要根據包裝上的說明來存放的,如包裝上明確說明需要放在2-6度的冰箱環境下保存,那麼就必須放冰箱冷藏室;如果包裝上說的是常溫保存,冰箱冷藏風味更佳,那一般是常溫保存即可,夏季高溫時期,想喝冰牛奶的,也可以放冰箱冷藏,但要注意的是,對於腸胃不適的人來說,如果是經過高溫殺菌的牛奶,是無需放入冰箱保存的,建議常溫飲用爲宜,以免喝冷飲後刺激腸胃引發健康不適問題。
不建議。
因爲脂肪和水凝固點不同,純牛奶如果放入冰箱冷凍層保存的話,會導致牛奶當中的蛋白質和水分離,後續解凍牛奶的口感不好喝,感覺在喝變質牛奶一樣,看起來也是那種粘稠糊糊一樣的,而且牛奶結冰後無法直接飲用,解凍也比較費時,直接吃冰凍的,雖然解暑止渴好,但對腸胃比較刺激,容易引發腹痛、腹瀉等不適症狀,所以純牛奶不宜放冰箱冷凍。
能放冰箱。
加熱過的牛奶和其他加熱的食物一樣,如果直接放在常溫下,容易滋生大量的細菌導致食物變質,大概放6-8小時就會發生變質現象,而冰箱冷藏室溫度低,可抑制細菌的繁殖,從而延長牛奶的保鮮期,一般加熱過的牛奶冰箱冷藏後可繼續保存2天左右,後續食用最好再加熱爲好,以充分殺菌消毒,避免刺激腸胃。
1-3天左右。
如果經過超高溫處理的常溫保存純牛奶,一般開封后放入冰箱可大大抑制細菌的滋生和繁殖,從而延長牛奶的保質期到3天左右,但如果是普通殺菌後處理的冷藏保存純牛奶,通常開封后放入冰箱只能保存1天左右,因爲這種牛奶本身沒有殺菌徹底,一旦開封后就極易滋生細菌等微生物,冷藏保存的時間相對較短。
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