開封的酵母放冰箱冷藏能保存多久 放了酵母的面放冰箱裏能發嗎
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酵母粉是蒸饅頭、包子等麪點食品必不可少一種材料,其使用方法非常講究,如把控發酵溫度,放的量等等,而且一旦開封后要好好保存,不然會影響後續發酵效果,不知道開封的酵母放冰箱冷藏能保存多久呢?
2-3個月左右。
酵母粉開封后,用夾子夾緊封口,然後外面再套層密封袋,用來隔絕冰箱冷藏室的水汽,以免受潮結塊變質,這樣保溫溫度在4-10度左右,可以放置2-3個月不會變質,但在5度左右的環境中保存酵母,其活性每月會下降0.6%,一定要儘快用完,否則酵母即使沒變質,也可能使用失去了原有的發酵效果。
能。
在冰箱冷藏室的低溫環境下,酵母菌的發酵速度會減緩,可以保存麪糰更長的時間,一般在外面用一層保鮮膜包裹好,然後放入冰箱冷藏,可以隔夜到第二天來發面,但是由於放在冰箱裏面冷藏,發麪的時間會比較長髮面的效果也會差一些,從冷藏拿出來之後,最好先放在常溫中解凍,然後再做一些處理,除口感會稍微變差之外,基本不需要擔心面會發酸變壞的問題。
不會凍死。
一般來說超過47度的高溫會殺死酵母,使其失去活性,但低於零下的溫度則會降低酵母的活性,因此平時保存酵母還可以放入冰箱冷凍層,這樣酵母保存時間會更長一些,但冷凍過的鮮酵母使用時一定要注意不要用開水燙,而要用溫水化開。
1、將酵母溶解在溫水裏以後,等待5-10分鐘。
2、如果活性良好的酵母,表面會很快浮起一層泡沫。如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話,說明酵母菌的活性不太好了,不能再使用。
可能會。
過期酵母中是含有一定量細菌等有害物質的,若是一次食用過多的話,是會積累體內毒素,刺激胃腸健康,從而引起腹瀉、噁心、腹痛等中毒情況的,這時就需要前往醫院進行檢查並治療了,且後期需飲食清淡,能夠在一定程度上幫助恢復,而少量食用過期酵母,且身體素質較好的話,一般並不會有嚴重的中毒反應,只是下次食用前注意就好了。
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