燉的魚湯苦了怎麼補救 魚膽破了怎麼去苦味
本文已影響2.75W人
本文已影響2.75W人
魚湯味道鮮美,營養豐富,很多人有時間都會自己燉魚湯喝,但是燉的魚湯苦了怎麼補救?魚膽破了怎麼去苦味?
燉的魚湯苦了,可能是在剖魚的時候,將魚膽弄破了,魚膽沾在魚肉上面沒有洗乾淨,煮成湯之後魚湯就會發苦。這種情況建議將魚肉撈出沖洗一下,魚湯倒掉不要,然後將撈出來的魚肉用熱油煎一下,就能繼續吃了。
還可以用屜布裝一小把麪粉,紮緊,然後放進魚湯當中,能夠吸附魚湯中國的苦味物質,減輕魚湯的澀味,而且也不用將魚湯倒掉了。
如果是因爲魚膽破了導致的魚湯發苦,因爲魚肉上面沾的膽汁一般不多,因此還是可以繼續喝的,還有一定的清熱降火作用,只要自己能夠喝得下苦苦的魚湯。如果不能接受苦苦的魚湯,那麼還是建議倒掉魚湯,只吃裏面的魚肉吧。
另外,魚湯發苦,還可能是魚肉變質了,這種情況魚湯就不能喝了。
魚膽破了之後,膽汁會沾在魚身上,即便用水清洗了也很難完全清洗乾淨,建議採取下面的方法來處理魚:
1.將麪粉或者澱粉灑在魚身上,特別是沾了膽汁的地方要多撒點,然後抹勻,等待15分鐘後清洗乾淨,麪粉會將膽汁都吸附掉。
2.將高濃度的白酒灑在被膽汁污染了的魚肉上,抹勻,10分鐘之後即可用水洗淨。
中醫書籍記載,魚膽有清熱解毒、清肝明目、止痛的功效,可治目赤腫痛。
但是用作中藥的魚膽,都是進行過炮製的,千萬不能自行服用魚膽,特別不能生吃魚膽,因爲生魚膽中含有大量的細菌和寄生蟲,生吃很容易導致嚴重的寄生蟲病。另外,魚膽也是有一定的毒素的,自行服用還有導致中毒的可能。
苦瓜鱔魚湯
孩子燉魚湯用什麼魚好 什麼魚燉魚湯最有營養
苦瓜去苦味小妙招 苦瓜去苦味後還有營養嗎
味精加多了會苦嗎 味精放多瞭如何補救
苦瓜怎麼去苦味 苦瓜的吃法
燉湯用幹鮑魚還是鮮鮑魚 鮑魚怎麼燉湯好
萵筍苦了還能吃嗎 萵筍苦味怎麼去除
苦瓜爲什麼是苦的 苦瓜怎麼去除苦味
巴沙魚去腥味的方法 巴沙魚吃起來爲什麼苦
榴蓮有點苦味正常嗎 榴蓮發苦怎麼補救
鮑魚死了還可以吃嗎 鮑魚怎麼燉湯比較好喝
艾草曬乾了爲什麼會苦 艾草的苦味怎麼去除
甲魚湯怎麼燉補腎效果好 甲魚湯的營養價值及功效
甲魚湯怎麼燉補腎效果好 燉甲魚湯加什麼材料好
燉魚頭湯怎麼出奶白色 燉魚頭時需要去腥嗎
魚苦膽破了怎麼去苦味
苦瓜太苦了有沒有毒 苦瓜太苦怎麼減輕苦味
雞湯去腥味的方法 燉好的雞湯腥怎麼補救
苦瓜怎麼做不苦 苦瓜去苦味小妙招
新鮮苦菊怎麼保存 怎樣去除苦菊的苦味