吃了煮熟的臭雞蛋會怎麼樣 吃了臭雞蛋怎樣解毒
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雞蛋富含蛋白質,營養又十分豐富,口感也好吃,但夏季雞蛋不宜存放太久,否則容易腐壞變質,但若是不小心吃到了發臭的雞蛋會怎麼樣呢?
臭雞蛋中,除了有水分以外,還有大量的細菌和黴菌,它們由蛋殼氣孔侵入蛋內而且迅速生長繁殖,從而使雞蛋腐敗變質,如大腸桿菌、變形桿菌和熒光桿菌等細菌進入蛋內之後,經大量繁殖和生長,使蛋白質迅速分解,最後成爲對人體直接有害的吲哚、糞臭素等腐敗物質,人如果吃了這種臭雞蛋,便會發生類似急性胃腸炎的中毒症狀,從而嚴重危害人體健康。
一旦有不適症狀需及時就醫。
不小心吃了一點點臭雞蛋,在人體自身的免疫功能下,可代謝相關有毒物質,一般不會出現什麼危害,但若是吃多了或是雞蛋毒素危害較大的情況下,可能引發人體出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀,需緊急就醫治療,不要亂催吐或服用藥物,以免措施不當,反而加重病情。
沒有什麼藥用價值。
民間流傳吃臭雞蛋具有補益身體的功能,這種說法並無專業的科學和醫學依據,而且從臭雞蛋所含有的成分來看,其中除殘存的的蛋白質、脂肪外,還有氨基酸、多肽類及分子量不等的各種羧酸,剩下的都是一些有腐敗菌分解蛋內成分的產物,如硫化氫、吲哚、糞臭素、硫醇、嘌呤鹼、亞硝酸鹽、硝酸鹽、屍胺以及變形桿菌、大腸桿菌等細菌和黴菌,如誤食後會直接危害人體的腸胃和肝臟,容易導致人出現食物中毒的危害,是不能吃的。
外表有黴菌、有裂紋的雞蛋是不能吃的,這種情況下的雞蛋多被細菌和黴菌入侵,食用後對健康有害。
好的雞蛋並無異味,如上面有雞屎的話,可能會帶有一點點雞屎味道,但如果聞着帶有黴味、腐臭味的話,則不能吃,這是雞蛋壞了的表現。
將雞蛋打開後,如發現蛋黃散了、蛋清或蛋黃變色、裏面有死胎、蛋黃黏住蛋殼等異常現象的,說明雞蛋已經變質壞了,是不能吃的。
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