生雞蛋搖晃裏面有晃動是不是壞了 雞蛋晃動了還能吃嗎
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雞蛋是日常生活中經常吃的食物,一般都會買上一些放在家裏備着,但是夏天的時候雞蛋保存不了多久,有時候生雞蛋搖晃着裏面有晃動是不是壞掉了?
視情況而定。
生雞蛋搖晃裏面有晃動可能有以下幾種原因:
1、運輸原因:雞蛋在運輸過程中由於保護防震措施沒有做好,劇烈震盪導致蛋黃膜破裂,蛋黃散黃出現有晃動的情況。
2、細菌污染:雞蛋被細菌污染之後,細菌會通過雞蛋的氣孔進入到內部,細菌在內部滋生後會導致雞蛋散黃,還會使雞蛋出現異味。
3、儲存時間過長:雞蛋存放時間過長的話會使蛋白裏的水分慢慢向蛋黃裏擴散,使蛋黃膨脹而出現膜破裂的情況,從而蛋黃散黃就會出現有晃動的情況。
視情況而定。
如果是由於運輸造成的雞蛋散黃,在沒有變質的條件下是可以吃的,如果不確定有沒有變質最好是將雞蛋打到碗裏,觀察雞蛋有沒有出現粘稠、異味等變質現象。
但如果是因爲儲存時間過長或細菌污染導致的內部晃動,就算打到碗裏後沒有出現變質的情況,也不建議再繼續食用了。因爲放置時間過長的話雞蛋已經不新鮮了,很可能裏面已經滋生了肉眼不可見的細菌,食用後容易對身體健康產生不利的影響。
1、看:新鮮的雞蛋殼表面有一層白色的粉末,摸起來凹凸不平;而不新鮮的雞蛋表面光滑,可能還會附有一些黴點或斑點,看起來比較暗淡。
2、搖:用拇指、食指、中指抓起雞蛋放在耳朵邊搖一搖,如果聽起來是實心的證明雞蛋的新鮮的;如果搖起來感覺有聲音、晃動感證明雞蛋可能已經不新鮮了。
3、照:將雞蛋對着光源觀察,可以清楚地看見裏面蛋清蛋黃界限的是新鮮的雞蛋;如果雞蛋的空室較大且伴有黑斑則證明不新鮮了。
視情況而定。
生雞蛋的儲存天數與環境的溫度有很大的關係,溫度越高儲存天數越短。如果是夏天常溫條件下,因爲天氣溫度較高,一般只能保存一個星期左右,如果是置於冰箱冷藏室保存,大於可以保存1個月左右。
需要注意的是置於冰箱保存之前雞蛋是不用水洗的,如果雞蛋洗了後再保存的話保質期會大大縮短,建議可以用毛巾輕輕地擦一下或直接用袋子包裹着放入冰箱。
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