荔枝泡酒要去核嗎 荔枝和什麼不能一起吃
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荔枝最近上市,市面上荔枝賣得很便宜了,我昨天買了好些荔枝,荔枝泡酒要去核嗎?下面一起來看看吧!
可以去核,也可以不去核,按照個人喜好決定即可。
荔枝核本身是無毒的,是可以泡酒的,而且荔枝核並非沒有價值,在中醫中,荔枝核屬於辛溫性藥材,荔枝核入腎經、肝經、有理氣止痛的作用,在用荔枝泡酒的時候,可以根據個人需要決定是否去核。
需要去殼。
荔枝殼比較厚實,可以保護荔枝果肉不受蟲子和外界的污染,如果浸泡荔枝酒的時候保留了荔枝殼,同樣的,酒水不易滲透進去,荔枝酒不容易釀造成功;而且,荔枝殼裏面含有大量的鞣質,荔枝泡酒帶殼一起釀造的話,酒水的味道會比較的酸澀,口感不是很好,因此,一般泡製荔枝酒都是先將荔枝去殼處理的。
可以食用;也可以在荔枝酒喝完後撈出不食。
荔枝果肉中含有有機酸和糖類物質,因此,荔枝果肉酸中帶甜,如果荔枝酒泡了很長時間,就不建議吃泡酒後的荔枝了,因爲這種荔枝味道較淡,而且吸附了酒精,可能酒精度數比荔枝酒更高,如果吃多了,還可能導致醉酒,一般會在荔枝酒喝完之後撈出扔棄,一般來說,荔枝酒浸泡10天左右,裏面的荔枝就可以吃了,但不宜吃多了,以免導致腸胃不適。
適量食用無特殊禁忌。
荔枝口感清甜,風味獨特,在荔枝中富含維生素、礦物質、碳水化合物等營養成分,適量食用荔枝可以起到補充營養、促進代謝等作用,食物中有些成分大量搭配會產生一些對人體不利的反應,或者會加強食物的某一些性質,從健康的角度來說荔枝最好不和:溫熱性食物、高糖食物、高蛋白食物一起大量食用。
小貼士:食物的攝取應當是少量、全面,這樣既攝取了能量,又避免了可能造成的不適。
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