枇杷煮熟還是涼性嗎 枇杷生吃和熟吃哪個效果好
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枇杷是一種營養價值豐富的水果,具有潤肺止咳、清熱等功效,那麼枇杷作爲一種寒性水果,煮熟之後還是涼性的嗎?枇杷生吃和熟吃哪個效果好呢?以下爲你解答。
是的。
從中醫的角度來說,枇杷是一種涼性水果,無論是煮熟還是生吃都是涼性的,並不會因爲在熱水中煮過後而改變其特性,另外,枇杷味道鮮美、營養價值較高,含有維生素、鐵、礦物質、蛋白質等多種營養物質,人體適量食用能夠補充營養,提高自身免疫力,還具有清熱、潤肺、止咳、解暑等功效。
看情況。
枇杷是一種可生吃也可熟吃的水果,兩者並沒有誰好誰壞之分,具體看個人情況,若是生吃,甘甜多汁、營養更爲豐富,不會在烹飪過程中流失部分營養成分,但是有咳嗽、咽喉疼痛等症狀,建議將枇杷煮熟食用,因爲生枇杷吃多了可能會不利於痰液的排出,加重病情,而枇杷和冰糖、雪梨等食材一起燉湯後,對肺熱引起的咳嗽少痰等情況有一定的輔助治療效果。
腸胃不適。
從中醫的角度來說,枇杷性涼,味甘酸,人體適量食用,具有潤肺止咳、解渴、和胃等功效,常用於咽乾煩渴、咳嗽少痰等情況,而過量食用枇杷的話,會增加體內寒涼之氣,出現手心冒虛汗、手腳冰涼等不適情況,另外,還會刺激脾胃,對脾胃消化功能有所影響,可能會出現腹瀉、噁心等症狀,一般建議一天吃5-10顆。
材料:枇杷200克、冰糖適量。
做法:
1、將枇杷洗淨乾淨後去掉果皮、果核切塊備用。
2、將處理後的枇杷果肉倒入湯鍋中,加入兩倍量清水。
3、大火煮沸後轉小火熬15-20分鐘。
4、最後加入冰糖拌勻溶解後,關火即可食用湯汁果肉。
材料:枇杷50克、雪梨半個、川貝8-10克、冰糖適量。
做法:
1、將雪梨和枇杷在清水中清洗乾淨,然後去掉外皮、核、蒂,切成塊狀備用。
2、將川貝清洗乾淨後碾碎備用。
3、在鍋中倒入枇杷、雪梨、川貝,加清水沒過食材。
4、然後大火煮沸後,轉爲小火熬30分鐘左右。
5、最後放入冰糖融化,關火即可食用。
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