藕粉的作用與功效 吃藕粉能減肥嗎
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藕粉是一種營養價值很高的食物,其口感獨特,老少皆宜,讓我們來看一下藕粉都有些什麼作用與功效吧。
蓮藕爲寒性食物,所以藕粉具有清熱涼血的作用,可以用來治療熱症,特別是對於口乾舌燥,肺熱咳嗽等症狀。
藕粉含有豐富的鐵、鈣、等微量元素,同時還含有澱粉、蛋白質和多種維生素,是一種營養價值很高的食品。經常食用可以起到增加免疫力和補血益氣的作用。
藕當中含有豐富的單寧酸,單寧酸具有收縮血管的作用,所以藕粉有一定止血化瘀的功效。
藕粉中含有鞣質,而鞣質可以促進食物消化,健脾開胃。且藕粉自帶一種清新的香氣,所以適量食用藕粉還可以使人食物增強。
因爲蓮藕爲涼性食物,所以孕婦在妊娠期間不宜食用藕粉。
蓮藕中含有豐富的纖維素,而大豆中鐵質高,纖維素會影響人體對鐵的吸收。所以藕粉不可以和大豆一起食用。
豬肝中含有鋅、鐵、銅等微量元素、蓮藕含有的纖維素中的醛糖酸可與豬肝中的等微量元素混合,降低人體對這些這些微量元素的吸收。
藕粉中澱粉含量很高,不適於糖尿病患者服用,肥胖者也應少食。
不能。
藕粉中含有大量的澱粉和糖分,食用後會產生較多的熱量,攝入量過多的話反而會容易引起肥胖,所以建議減肥者要少吃藕粉。想要減肥的話要做到飲食與運動相結合,飲食上控制高熱量食物的攝入,飲食以素淡爲主,多吃蔬菜,少食多餐,多飲水;平常多加強鍛鍊。
1.取適量藕粉裝入一個乾淨盆中,邊加入清水邊攪拌;
2.攪拌至沒有顆粒狀態時放入鍋中蒸至透明狀;(注:蒸之前可以在容器內刷一點油,方便脫膜)
3.將放涼的藕粉糕放入冰箱冷藏30分鐘;
4.冷藏後將藕粉糕切成小塊,並在上面撒上桂花醬和紅棗即可。
1.取適量糯米粉和溫水揉成麪糰,在搓成條狀,切成小塊再揉成丸子;
2.取3勺藕粉用少量冷水溶解開,待藕粉呈奶糊狀即可;
3.往鍋中放入適量清水,燒開後下入丸子,邊煮邊用筷子攪拌以防粘鍋;
4.待丸子浮起後將剛溶解好的藕粉倒入,並快速攪拌,調至小火,並加入白糖,煮至丸子熟透即可出鍋。
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