南瓜和紅薯可以一起吃嗎 南瓜和紅薯怎麼做
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南瓜是一種常見的蔬菜,而紅薯是一種常見的粗糧,二者都富含澱粉、纖維素,口味也都是偏甜的,那麼南瓜和紅薯可以一起吃嗎?
南瓜和紅薯可以一起吃。
這兩種食物,都含有豐富的纖維素,也就是膳食纖維,可以促進胃腸道的蠕動,防止便祕的情況發生。
但是具有高血糖的患者是絕對不可以吃的,這兩種食物都含有豐富的澱粉,澱粉在體內會轉化成糖分,會升高血糖,對於高血糖的患者是特別不好的。
材料:低鹽培根60g,切碎洋蔥2小個,切末雞湯1.9L,紅薯240g去皮,切成1.2cm大小的塊南瓜泥,450g鹽、胡椒各1/8茶勺,肉豆蔻若干,香菜2湯勺切末。
做法:
1、用中火將培根碎末煸炒大約3分鐘,至肥肉變軟,培根粒變脆後,取出待用。
2、將洋蔥末放入鍋中,加入1/4杯的雞湯和少許鹽攪拌,煮大約3分鐘到洋蔥變軟即可。
3、加入紅薯塊攪拌,煮3分鐘。
4、然後加入剩餘的雞湯,煮沸。加蓋但不要扣死,煨煮大約10分鐘,等紅薯快變軟即可。
5、將湯內的所有蔬菜取出,放入攪拌機裏攪成蔬菜泥後取出。
6、加入南瓜泥,攪拌均勻。
7、把蔬菜泥(6)放回到湯鍋裏再次煨煮,加入剩餘的鹽、胡椒、肉豆蔻。
8、將湯盛入湯碗內後,撒上培根碎末和香菜末即可食用。
小訣竅
如果是給小朋友吃的話,可以不放胡椒、肉豆蔻和培根等輔料,也是很好吃的。
材料:低筋麪粉100g,玉米澱粉40g,紅薯泥60g,抹茶粉3g,黃油60g,鹽、水、糖各適量。
做法:
1、南瓜去皮蒸熟壓成泥。
2、黃油切小塊軟化,加糖打發。
3、放紅薯泥攪拌均勻。
4、麪粉、澱粉和鹽混合篩入攪拌均勻成表面光滑麪糰。
5、將麪糰分成N份,搓成小圓球,用切蛋糕的刀在球上按壓六條溝。切記留一個圓球,用於做南瓜蒂。
6、最後一個圓球加入抹茶粉和水,揉成綠色麪糰,搓成N個小圓形或三角形做南瓜蒂。
7、放入預熱好的烤盤,150度,18分鐘。
材料:紅薯丁,南瓜丁,玉米麪,紅糖適量。
做法:
1、將玉米麪用冷水調勻,分別將紅薯、南瓜洗淨,去皮,後切成丁。再將冷水調勻的玉米麪加紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可;
2、吃時根據口味加入紅糖。
材料:慄南瓜150g,日本地瓜100g,酪梨120g,意大利麪100g,山核桃50g,生菜30g,美乃滋45g,海鹽,白胡椒。
做法:
1、南瓜去籽切小塊,地瓜切小塊後泡鹽水;酪梨去核後切小塊備用。
2、將南瓜與地瓜放入100度C蒸爐蒸約3分鐘,取出放涼備用。煮一鍋水,加入適量海鹽,將短管義大利麪煮熟,瀝乾水分備用。
3、取一鋼盆,將希臘優格及美乃滋拌勻,以適量海鹽、白胡椒調味。依序由罐子邊緣將南瓜、酪梨、地瓜、義大利麪排入,最後放入山核桃及綜合生菜。
4、享用前將美乃滋倒入,晃動瓶身讓醬汁與食材充分融合即可享用。
紅薯的做法多種多樣,可以蒸,煮,炸,炒、烤,做出各種糕點和美食,而且更可以做出各種零食出來。
無論是蒸熟的紅薯,還是生紅薯,我們都可以做出不同的美味出來,尤其是熟的紅薯,做出來的美味更多。
蒸熟的紅薯吃不完,可以做炸紅薯丸子、紅薯餅、紅薯糯米餈、紅薯泥、酸湯紅薯丸、紅薯饃饃、紅薯窩窩、紅薯麻團、紅薯湯圓、紅薯發糕、紅薯奶昔、紅薯吐司、紅薯麪包等等,只要你能想出來的,都可以做出來。
1、紅薯不宜過量食用,以免引起腹脹,泛酸,燒心,胃痛等不適感覺;
2、紅薯生食的話,紅薯中的澱粉酶不宜被消化,因此最好蒸熟後再食用;
3、空腹食用紅薯,容易導致紅薯中的單寧和膠質刺激腸胃,分泌更多胃酸而引發不適;
4、紅薯和柿子同吃,紅薯的糖分在胃中發酵,導致胃酸過量分泌,和柿子中的果膠,鞣質發生反應凝聚,導致硬塊產生,嚴重時易造成腸胃出血或胃潰瘍。
5、紅薯皮不宜食用,因爲紅薯皮含鹼量較多,食用過多會導致腸胃不適。
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