狗肝菜和茴香可以一起煮嗎 茴香和羊肉能一起煮嗎
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茴香是一種具有濃郁香味,且營養價值豐富的食材,那麼狗肝菜能和茴香一起煮嗎?茴香又能和羊肉一起煮嗎?
可以。
狗肝菜爲雙子葉植物藥爵牀科植物狗肝菜的全草,一年生或兩年生草本植物,分佈廣西、廣東、福建、安徽等地,爲我國南方常見野菜之一。狗肝菜性涼,味甘、淡;入心、肝、大腸、小腸經,具有清熱解毒、涼血、生津、利尿作用的功效,用於感冒發熱,熱病斑疹,暑熱煩渴,眼結膜炎,咽喉腫痛等。
茴香是集醫藥、調味、食用、化妝於一身的多用植物,嫩莖、葉做蔬菜、餡食,其種子是調味品。重要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維,含會揮發性油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酮),其香氣主要來自茴香腦、茴香油等香味物質。能溫肝腎,暖胃氣,散塞節,抗潰瘍,散寒止痛,和胃理氣。
兩者從本質上並沒有衝突,可以一起適量食用,並不會很大的影響。
可以,兩者並沒有衝突,具體的做法如下:
主料:茴香頭200g、羊肩肉300g
輔料:橄欖油適量、鹽適量、孜然適量、生粉適量、生抽適量、胡椒粉適量
1、先將羊肩肉切成粗長條。
2、裝入碗裏用少許生抽、白糖、胡椒粉以及橄欖油所醃製備用。
3、取半個茴香切也切成粗長條。
4、燒熱鍋倒入少許橄欖油,放入醃好的羊肩肉。
5、大火炒至變色。
6、將羊肩肉撥到一邊放入茴香。
7、大火翻炒,調入少許鹽、糖。
8、灑入少許孜然。
9、翻炒均勻即可熄火上碟。
生活中,有部分過敏體質的人經常會出現過敏的情況。在過敏出現時,此時人們的皮膚會起紅疹,伴隨着明顯的瘙癢症狀出現,有些人進食了茴香也容易發生過敏。如果存在這種情況,人們就應該嚴格忌口了,以免進食茴香菜之後過敏症狀加重。
在血壓升高的情況下,人們需要積極降低血壓,通過服用藥物或者飲食控制的方式來穩定血壓,這樣才能避免血壓異常升高帶來身體損傷。而對於高血壓患者來說,應該避免進食茴香。因爲茴香中含有的鈉離子較多,進食後容易導致體內鈉離子含量超標,出現血壓升高的情況,對高血壓病情改善不利。
1.先把雞腿清洗乾淨後去骨切成條,再撒些鹽,放入薑末,撒些白胡椒粉,倒入料酒拌勻後醃製一刻鐘
2.再把茴香去根鬚後清洗乾淨,再剁成碎末,再把雞蛋磕入碗裏,攪拌均勻後放入少許鹽
3.再把鍋燒熱後倒入油,倒入雞肉,小火翻炒出油呈焦黃色,再倒入照燒汁,小火慢慢燜煮十分鐘
4.翻炒均勻後倒入茴香末,炒均勻後大火,翻炒出香味後倒入蛋液,翻炒片刻後倒入熟黑芝麻裝飾。
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