豆漿比例多少水合適 自制豆漿的正確方法
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豆漿主要是用黃豆製作而成,營養價值比較豐富,但是打豆漿的時候要注意豆子和水的比例,那麼打豆漿放多少比例的水合適呢?
豆漿和水的比例1:10合適。
已浸好的溼黃豆重和水的比例爲1:10,即100g豆加1000ml水。但事實上加多少水,完全是看個人口味,比如喜歡喝濃豆漿,就少放點水,喜歡喝稀一點的,就多放一點水。
材料:黃豆、果汁機、鍋子、洗豆用的大篩網、篩豆漿用的小篩網。
步驟
1.選豆:新鮮黃豆買回來之後,先把形狀不完整、表面發黑的都挑出來,免得影響之後豆漿的口感。
2.洗豆:別像洗米一樣淘洗半天,快速用水流將豆子表面的灰塵洗掉即可。
3.泡豆:加水泡豆要泡一個晚上。最好冰在冰箱冷藏室裏泡,隔天再拿出來,免得豆子發酵發酸。
4.打漿:將泡了一夜的黃豆放進果汁機裏,加入溫熱的開水後啓動果汁機(使用溫熱可以節省煮豆漿的時間),依照正常打果汁的方式打約30秒鐘,如果覺得打出來的漿不夠細,可多打10~20秒。
5.濾渣:利用細孔篩網過濾剛打好的生豆漿。同時,在鍋裏倒了一個量米杯的水量,開始煮水。
6.煮豆:接着把濾好的生豆漿倒進鍋中以小火熬煮。豆漿很容易煮焦,不要等到冒泡泡再關火,當豆漿表面開始快速波動,表示快要滾了,趕快加入2匙的糖後將火關掉。
1.豆漿中含有人體生長髮育所需的各種營養素,尤其是蛋白質,其含量高而且質量好,能增強體質,強身健體。
2.豆漿中所含的豆固醇、鉀、鎂都是有效的抗鈉鹽吸收的物質,多喝可以防治高血壓。
3.豆漿中的膳食纖維也比較多,喝一些豆漿可以促進腸道蠕動、降低身體內膽固醇代謝物的堆積,起到一定的減肥效果。
4.豆漿汁中含有大量的維生素、膳食纖維、鈣離子、鎂離子等,並且含有大豆異黃酮、大豆低聚糖苷等多種保健因子,適量的喝一些豆漿可以改善癡呆狀態,可以增強人體的記憶力。
1.首先不能喝沒有煮熟的豆漿,不然豆漿裏面的皁苷類物質沒有完全消退,有可能會刺激胃腸道,從而引發噁心、嘔吐等現象。
2.而且每天喝豆漿需要適量,不建議大量飲用,防止刺激胃腸道。
3.喝豆漿的時候一般建議裏面不要加紅糖,不然會導致蛋白質結塊。
4.豆漿不要喝隔夜的,不然裏面滋生的細菌會刺激胃腸道,引發腹痛、腹瀉現象。
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