打豆漿時豆和水的比例是多少 豆漿的水豆比例是多少
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豆漿是很多朋友的早餐選擇,其實自己做豆漿也是非常簡單方便的,買一臺豆漿機自己就能在家裏打豆漿喝。
做豆漿的主要材料是黃豆和水,黃豆多寡會影響整體的風味,以一般人來說,若豆漿爲100g,水就要加入1,000cc,比例是1:10,喝起來味道香醇,但分量也可依個人需求調整。很多人習慣將泡過水的黃豆,裝入紗布袋過濾、擠出豆漿並過濾豆渣,但達人建議將黃豆煮過再過濾,可讓黃豆的蛋白質和營養充分發揮。
豆漿中加入薏仁,口感會較濃稠,且營養更加分!做法同上述步驟,薏仁與黃豆皆爲100g,水則是2,000cc,比例爲1:1:20。薏仁與黃豆皆需泡水5∼6小時,使其脹發。購買食材時,要挑選「大薏仁」,營養價值較高。
黑豆富含蛋白質、氨基酸及維生素,營養價值高,黑豆漿製作方法不變,但由於黑豆出汁量比較少,所以在製作時,必須使用比較多的泡水黑豆,才能做出濃郁香醇的口感,黑豆取300g,加入水1,000cc,比例爲3:10。由於黑豆內裏是綠色的,所以打出來的顏色偏綠屬正常現象。
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