喝豆漿的正確方法
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豆漿性質平和,具有補虛潤燥、清肺化痰的功效,它所含的鐵元素是牛奶的6倍,人體對其所臺蛋白質吸收率可達85%。豆漿具有預防骨質疏鬆、減少動脈硬化的功效。然而,喝豆漿也是有講究的,怎麼喝豆漿才姿勢正確呢?
生豆漿對人體是有害的,因爲豆漿中合有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。因此,豆漿在煮沸後才能食用。生豆漿加熱到80℃~90℃時,會出現大量的白色泡沫,這並不表明豆漿已經煮熟了,而要再繼續加熱3~5分鐘,待泡沫完全消失後才能食用。
豆漿是一種蛋白質含量非常高的食物,如果一次性喝豆漿過多,體內無法供應足量的消化酶,會引起過食性蛋白質消化不良症,出現腹脹、腹瀉等症狀。
雞蛋清會與豆漿中的胰蛋白酶結合,產生不易吸收的物質,大大降低人體對營養的吸收。
豆漿適量加糖口感更好,在沒有冰糖、白砂糖的情況下能不能用紅糖代替呢?答案是否定的。紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,會產生變性沉澱物,有損其營養。
豆漿性質平和,具有補虛潤燥、清肺化痰的功效,它所含的鐵元素是牛奶的6倍,人體對其所臺蛋白質吸收率可達85%。豆漿具有預防骨質疏鬆、減少動脈硬化的功效。然而,喝豆漿也是有講究的,怎麼喝豆漿才姿勢正確呢?
空腹喝豆漿時,豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消化掉,不能充分起到補益作用。因此,喝豆漿的時候,要同時吃點麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品,便於營養物質被人體充分吸收。
豆漿在常溫下很容易變質,如果想要保存豆漿,應該在豆漿冷卻後放入密封容易或用保鮮膜包好冷藏,這樣的隔夜豆漿是可以喝。
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