柿子能和牛奶一起吃嗎 吃柿子有哪些禁忌
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柿子是秋冬季經常吃的水果,味道甜美,還有硬柿子和軟柿子之分,牛奶也是我們經常能喝的飲品,有的人還會每天堅持喝一杯牛奶,那麼吃柿子的時候可以喝牛奶嗎?
牛奶不宜與柿子一起吃,因爲柿子中含有一種叫鞣酸的物質,與牛奶容易產生反應,結塊成團,影響消化,同樣含有鞣酸的還有濃茶,所以柿子不能和這類物質一起吃。
柿子不可以空腹吃,牛奶也不建議大家空腹喝,柿子和牛奶都宜在飯後吃最合適,吃柿子的前後一小時內不宜喝牛奶。一個小時的時候足夠胃部對牛奶吸收了,因此等到胃部吸收好了牛奶之後我們再吃柿子就不會有影響了。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而影響食慾,並減少正餐的攝入。一般認爲,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克爲宜。
柿子含有較多的果膠、單寧酸,上述物質都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,從而形成胃結石。
柿子性寒,若食用過多容易產生不適感,導致噁心、嘔吐等。
柿子中含有較多的鞣酸和果膠,在空腹的情況下它們會與胃酸結合形成硬塊,一旦滯留在胃中不能排出體外最後就會形成胃結石。
吃柿子千萬不要吃柿子皮,因爲哪怕柿子脫澀了也不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃的話很容易在胃中形成胃結石。
柿子中含糖可高達10.8%,而且大多都是簡單的單糖雙和糖,也就是我們常說的果糖、蔗糖、葡萄糖,所以食用後非常容易被人體消化吸收,會使血糖升高。對於糖尿病患者而言,特別是血糖控制不好者危害更大。
例如魚、蟹、蝦、海蔘等。我國中醫們認爲,柿子與螃蟹都是屬於寒性食物,因此不能夠同吃。從現代醫學的角度來講,含有高蛋白的魚、蟹、蝦、海蔘在鞣酸的作用下,非常容易凝固成塊,形成胃柿石。
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