培根可以直接生吃嗎 培根可以做什麼好吃的
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培根是一種加工醃製過的肉類,主要是選取的豬胸,背部,肋部的肉類煙燻製成的,吃起來口感有點堅韌,帶有濃烈的煙燻香味,一般我們在超市都可以買到醃製好的培根,那麼這種培根肉可以直接生吃嗎?
培根是一種稀釋的合成肉,這種肉在製作的過程中需要經過醃薰等一系列的加工過程,加工之後還會塗抹一些調料,然後密封入拿出來售賣,不過這個時候的培根雖然是熟的,但是也不可以買回來之後直接吃,因爲雖然培根經過了一系列的加工,但是卻沒有進行高溫加熱,裏邊含有的一些細菌並沒有被完全殺死,食用後有可能影響健康。所以建議大家在吃的時候還是要進行一下高溫處理的。
培根蒸、煮後可直接食用,或和其他乾鮮蔬菜同炒,也可以用來涮火鍋;西餐中一般用作多種菜餚的配料。
最常見的處理方法是將其切成薄片,放在鍋內烤或油煎,既可以單獨食用,也可配上其他食材,做成味道濃郁的各色美味。譬如可製成煙肉三明治,搭配新鮮的蔬菜和雞蛋,再配上一杯香濃的咖啡,就成爲一頓可口的西式簡餐。而培根金針卷、培根拌沙拉、蘆筍烤培根等也都是不錯的菜式。
培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效;金針菇有補肝、抗癌、益腸胃的作用;培根和金針菇兩者搭配食用,營養美味。
土豆有和胃、解毒、消腫的功效;培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效,兩者搭配食用,不僅味美,而且營養豐富。
茼蒿有安神、促進生長、發育、增強免疫力的作用;培根有擴張血管、保護神經系統、促進腸胃蠕動的功效,兩者搭配食用,能有效促進生長髮育,提高人體免疫力。
培根含有大量蛋白質,柿子中含有很高的鞣酸,鞣酸和蛋白質會發生反應,生成一種難消化的蛋白質絡合物,食用少量能直接排除體外,食用過多就會出現柿石。
蘋果醋是有酸性的,而培根裏面的保鮮劑很多,兩種東西會產生影響,吸收過多會產生副作用,導致致癌物的出現。
培根的硝酸鈉和亞硝酸鈉與果汁中的果酸一起食用時,會引起人體腹部不適,長期食用會產生致癌物質,建議不要一起吃。
培根屬於熏製食品,熏製食品會添加硝酸鹽來延長食物的保質期。而酸奶裏又含有有機酸,當有機酸和硝酸鹽搭配食用時,會產生亞硝胺,亞硝胺屬於一種致癌物質,因此兩者不能搭配食用。
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