吃油炸食品的壞處
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中國傳統食品如麻花、春捲、油條、油餅等都是廣受歡迎的油炸食品。不少人愛油炸食品的香酥可口,但常吃油炸食品是不利健康的。下面我們就來看看吃油炸食品的壞處有哪些呢?
油炸食品表面都有一層脂質,不易被人體消化吸收。老年人和兒童的腸胃消化能力較弱,吃油炸食品會加重胃腸道的消化負擔,引起消化不良。
油炸食品的熱量高,含有較高的油脂和氧化物質,兒童常吃容易患小兒肥胖症。此外,油炸食品也是導致高血脂症和冠心病的危險食品。
油炸食品上的油脂放置一段時間會發生氧化反應,這種“氧化脂質”攝入人體,積存於血管或其他器官中,會引起動脈硬化,導致腦溢血、心臟病及腎臟病的患病機率增加。
油炸食物的過程中,食物經高溫處理容易產生亞硝酸鹽類物質,而油脂在數百攝氏度的高溫下,也會產生一種叫丙烯醛的有毒物質。常吃油炸食品的人,癌症發病率遠超不吃或極少吃油炸食物的人。
中國傳統食品如麻花、春捲、油條、油餅等都是廣受歡迎的油炸食品。不少人愛油炸食品的香酥可口,但常吃油炸食品是不利健康的。下面我們就來看看吃油炸食品的壞處有哪些呢?
方便麪等油炸食品中添加了磷酸鹽等食品添加劑以改善口味,但磷酸鹽攝入過多會影響人體對鈣的吸收,長期如此易導致人出現骨骼變形、牙齒脫落和易骨折的症狀。
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