楊桃如何挑選 楊桃的正確吃法
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我很喜歡吃楊桃,但是自己不會挑,買到的楊桃經常不好吃,反而浪費掉了,所以想請問一下楊桃要如何挑選呢?
挑選楊桃的時候首先要看一下楊桃的顏色,楊桃在生長過程中會有三種顏色,淺綠、明黃、暗紅,如果買回去立馬就吃的,建議選擇黃中帶綠或者明黃色的或顏色略暗紅的楊桃,一般這樣的楊桃成熟度比較高,吃起來口感相對也會比較甜,而顏色偏綠的楊桃由於成熟度不夠,通常口感會比較酸澀。
挑選楊桃的時候還可以注意一下楊桃的外形,建議選擇外形完整,菱大小差不多也就是五角星比較端正的楊桃,一般這樣的楊桃品質比較高,口感也會更好;另外,還可以看一下楊桃的棱邊,如果棱邊顏色呈青綠色,並且鼓起,摸起來較硬的話,則它的汁水也會比較多,品質也會更好。
挑選楊桃的時候建議選擇果皮光滑,沒有傷痕或裂口,且顏色發亮,在陽光底下會反光的楊桃,一般這樣的楊桃比較新鮮,吃起來口感也會比較好;如果楊桃的顏色發暗或者是有明顯的傷痕、裂口的話,則表示是由於保存或運輸不當或者存放時間過久而導致,楊桃新鮮度不夠,通常不建議挑選。
挑選楊桃的時候還可以捏一捏楊桃的果肉,如果楊桃果肉捏起來軟硬適中且富有彈性的話,則表示比較新鮮,成熟度正好,適合食用;如果楊桃捏起來果肉局部或全部發軟的話,則多表示存放時間過久或者楊桃過於成熟,可能已經腐爛變質,一般不建議挑選。
挑選楊桃還可以掂一下楊桃的重量,在大小差不多的兩個楊桃中建議選擇手感比較重的那一個,一般這樣的楊桃汁水比較多,口感也會更好;而如果楊桃的個頭比較大,但是拿起來又比較輕的話,則表示其中水分流失較多,口感也會比較差,不建議挑選。
步驟:
1、將楊桃的外皮清洗乾淨,稍稍瀝乾水分。
2、用小刀將楊桃的硬邊削掉,薄薄的一層即可。
3、再將楊桃切成薄片。
4、準備一盆鹽水,將楊桃片放入其中浸泡片刻即可食用。
5、如果還覺得味道比較酸澀的話,建議可以蘸取白糖或蜂蜜食用。
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