凍了的空心菜還能吃嗎 空心菜凍了會怎麼樣
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在日常生活中,空心菜是我們經常食用的一種蔬菜,深受大家的歡迎。空心菜性微寒,粗纖維含量豐富,那麼凍了的空心菜還能吃嗎?
若是沒有變質爛掉,還是能吃的。
空心菜屬於綠葉菜,存放時間不長,且食用期較短,若是存放冰箱冷凍之後,沒有出現葉子腐爛、變味的情況,那麼是可以食用的,只是口感會有所改變,沒有新鮮空心菜美味好吃。
凍了之後空心菜裏面的營養成分可能會減少,而且口感也沒有新鮮的好。
空心菜中含有豐富的水分、維生素、纖維素、胡蘿蔔素、以及鉀、鋅、鐵等礦物質元素,其中含量最多的就是維生素C,比臍橙的含量都高,而維生素C的氧化活性較強,見光分解,因此空心菜冷凍之後維生素C會大量損失,另外,冷凍室氣溫較低,很是乾燥,冷凍時間過久,水分會有所流失,導致營養價值降低。
主料:空心菜200克,粳米100克,精鹽少許,清水適量。
做法:將空心菜擇洗乾淨,切細;粳米淘洗乾淨。鍋置火上,放適量清水、粳米,煮至米熟時,加入空心菜、精鹽,再煮20分鐘即可。
做法:用鍋將水燒開,將摘好洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟,撈起瀝乾水待用。
下油鍋將蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,雞精,香油適量炒熟淋在瀝乾水的空心菜上即可,也可下鍋拌勻)
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