知了猴變黑了還能吃嗎
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夏天是吃知了猴的時節,在傍晚時期,很多人都會去林間散步,同時也會捕捉一些知了猴,解解饞,但是有時候捕捉回來的知了猴在冰箱中存放一段時間就變黑,那麼這種變黑的知了猴還能吃嗎?
知了猴變黑了能不能吃還得看具體情況。
知了猴在生長過程中會出現膚色的改變,部分會變成灰色,部分變成紅色,還有部分會變爲暗黑色,這種變色的知了猴中僅有紅色的有小毒,不能食用,而另外的兩種都可以吃。
知了猴是高蛋白食物,若是捕捉之後在家裏長時間的存放,夏季天氣炎熱,這種高蛋白食物及其容易腐敗變質,知了猴變質後就會變成黑色,這種知了猴中含有較多的毒素,不適合食用。
知了猴中的黑色物質不能吃。
正常的知了猴呈棕黃色,在食用時有些知了猴體內會有一條堅硬的黑色物質,這是知了猴的消化道,帶有很多的知了猴食物殘渣,不是很衛生,一般不食用。
食材:知了猴200g,食用油、食鹽、花椒、紅椒、生薑等適量。
做法:
1.知了猴清水浸泡,洗淨,瀝乾水分,備用。
2.紅椒切絲,生薑切片。備用。
3.鍋中加適量植物油,放入花椒煸香,倒入知了猴煸炒,知了猴在煸炒至金黃色時放入紅尖椒和薑片繼續煸炒,調入精鹽,翻炒即可食用。
1.知了猴屬於寒性的食物,因此,不能大量食用,並且寒性體質的人和經期的女性更是不能食用,以免加重寒氣,出現脾胃虛寒或宮寒痛經。
2.知了猴極其容易腐敗,尤其是在夏天,存放過夜的知了猴不建議食用,菌類大量繁殖,蛋白質變性,食用可出現食物中毒,輕者出現腹瀉、腹痛等,嚴重危及生命。
3.知了猴需要辨別好品種,有種知了猴經過孵化後是紅蟬,這種知了猴含有劇毒,不能食用。
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