什麼樣的海螺是新鮮的 海螺哪些部位不能吃
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海螺的營養價值比較高,尤其是蛋白質含量豐富,除此之外還含有豐富的膽固醇,不飽和脂肪酸等元素,適量的食用對身體是有好處的,那麼什麼樣的海螺是新鮮的呢?
對於那種觸鬚或螺肉露在外面的海螺,用手輕輕觸動就能自動縮回去的,就說明這是活的海螺。對於縮在殼裏的海螺,我們就要用鼻子聞聞它的味道了,如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺,剛死不久的海螺也是可以吃的,如果大家在購買海螺的時候,聞到海螺有異味了,那麼最好不要購買了。
頭部最好不要吃,就是我們通常說的海螺腦,因爲吃多了人的頭部會暈,分泌出來的物質也會導致中毒。
食用不同類別的海螺的時候也需要注意區分,像脈紅螺和海螺都是食柔肉性的,所以在吃的時候需要將肉上的綠紫色青筋去掉,因爲這些都是有毒物質的聚集,如果不去掉就食用的話很容易因爲身體的不適;
最後需要提醒的是海螺的內臟和性腺是不能吃的,如果不小心吃多了很容易會感覺到迷糊。雖然內臟的口感還是可以的,但是的確對於有害物質的降解能力比較差,你所以最好不要吃。
海螺雖然味道鮮美但是並不是每個人是適合的,下面幾種人就不太適合:
1、脾胃虛寒的人,因爲海螺也是性寒的食物,所以食用的話會很容易引起腹瀉的情況;
2、風寒感冒以及女性在月經和產後期間不適合:因爲這些時期人的身體比較虛弱和偏寒,此時再吃性寒的食物是會加重身體的寒氣,痛經的女性會加重痛經的情況。
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